דעו מה יש בצלחת שלכם
ריבס
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 21 kcal —
- חלבון 0.9 g 2%
- פחמימות 2.7 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- סוכרים 1.1 g —
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5 µg 1%
- ויטמין C 8 mg 9%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.27 mg 2%
- ויטמין K 29.3 µg 24%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.3 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 6.1 mg 1%
מינרלים
- סידן 86 mg 7%
- ברזל 0.22 mg 1%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 14 mg 1%
- אשלגן 288 mg 6%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.2 mg 9%
- סלניום 1.1 µg 2%
- יוד 0.3 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 0.9 g | 2.7 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 122 g | 26 | 1.1 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 244 g | 51 | 2.2 g | 6.7 g | 0.5 g |
| ½ מנה | 61 g | 13 | 0.5 g | 1.7 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 366 g | 77 | 3.3 g | 10 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 488 g | 102 | 4.4 g | 13 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 0.5 g | 1.4 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 1.4 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 1.8 g | 5.5 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 2.3 g | 6.9 g | 0.5 g |
שאלות על ריבס
איזה חלק של הריבס אוכלים, והאם העלים אכילים?
אוכלים את הגבעולים בלבד; העלים אינם למאכל, ולכן מסירים ומשליכים אותם. שוטפים את הגבעולים וחותכים את הקצוות לפני השימוש.
איך מבשלים ריבס לקומפוט?
חותכים את הגבעולים לפיסות, שמים בסיר עם מעט מים וסוכר ומבשלים על אש נמוכה כ־8–12 דקות, עד שהריבס מתרכך ומתפרק. מערבבים מדי פעם כדי שלא יידבק לתחתית.
איך לבחור ריבס טרי?
חפש גבעולים מוצקים ופריכים, בלי אזורים רכים או מצומקים. צבע אדום אינו מעיד בהכרח על טעם מתוק יותר; גם גבעולים ירוקים מתאימים לבישול.
איך שומרים ריבס טרי?
שמור את הגבעולים במקרר, בשקית או עטופים במגבת לחה, והשתמש בהם בתוך כמה ימים. אם העלים עדיין מחוברים, הסר אותם לפני האחסון.
אפשר להקפיא ריבס?
כן. חתוך את הגבעולים לפיסות, פרוס אותן בשכבה אחת להקפאה, ואז העבר לשקית או לקופסה אטומה. אפשר לבשל אותן היישר מהמקפיא, בלי להפשיר.
עם אילו פירות ריבס משתלב במיוחד?
תות שדה הוא שילוב מוכר: המתיקות שלו מאזנת את החמיצות של הריבס בריבה, בקראמבל ובעוגה. אפשר להוסיף גם תפוח או ג'ינג'ר לקומפוט.
ריבס הוא פרי או ירק?
מבחינה בוטנית ריבס הוא ירק: החלק שאוכלים הוא גבעול העלה. במטבח משתמשים בו לרוב כמו בפרי, בעיקר בקינוחים ובממרחים.
מקור: USDA FoodData Central 167758 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
