דעו מה יש בצלחת שלכם
אגס ברטלט
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 63 kcal —
- חלבון 0.4 g 1%
- פחמימות 12 g 4%
- שומן 0.2 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.1 g 11%
- סוכרים 9.7 g —
- נתרן 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 4.4 mg 5%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 3.8 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.16 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.04 mg 1%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- כולין 5.1 mg 1%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.19 mg 1%
- מגנזיום 6 mg 1%
- זרחן 11 mg 1%
- אשלגן 101 mg 2%
- אבץ 0.08 mg 1%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.04 mg 2%
- סלניום 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 0.4 g | 12 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 140 g | 88 | 0.5 g | 17 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 280 g | 176 | 1.1 g | 33 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 70 g | 44 | 0.3 g | 8.3 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 420 g | 265 | 1.6 g | 50 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 560 g | 353 | 2.2 g | 67 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.2 g | 6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 0.6 g | 18 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 0.8 g | 24 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 1 g | 30 g | 0.4 g |
מזונות דומים
שאלות על אגס ברטלט
איך יודעים שאגס ברטלט בשל?
לחץ בעדינות על צוואר האגס, סמוך לעוקץ: אם הוא נכנע מעט, הפרי בשל. אגס ברטלט ירוק מצהיב כשהוא מבשיל, אבל בדיקת הרכות ליד העוקץ אמינה יותר מצבע הקליפה.
איך שומרים אגס ברטלט כדי שיבשיל ולא יתקלקל?
השאר אגס קשה על השיש עד שצווארו מתרכך מעט; כדי לזרז את ההבשלה, הנח אותו בשקית נייר עם בננה. כשהוא בשל, העבר אותו למקרר, שם יישמר עוד כמה ימים.
איך אופים אגס ברטלט בלי שיתפרק?
אגס ברטלט רך ועסיסי, ולכן מתאים במיוחד לרסק, למילוי של טארט או לאפייה קצרה. לחצאים אפויים, השאר את הקליפה, הנח בתבנית עם הצד החתוך כלפי מעלה ואפה ב־190 מעלות כ־20 דקות, עד שהם רכים אך שומרים על צורתם.
עם מה כדאי להגיש אגס ברטלט?
המתיקות והמרקם העסיסי שלו משתלבים עם גבינות כחולות או גבינת עיזים, אגוזי מלך ועלים מרירים בסלט. אפשר גם להוסיף פרוסות לכריך עם גבינה קשה.
איזה אגס יכול להחליף אגס ברטלט באפייה?
אגס בוסק מתאים כשחשוב שהפרוסות ישמרו על צורתן: בשרו מוצק יותר, והוא מכיל 67 קק״ל ל־100 גרם לעומת 63 קק״ל באגס ברטלט. למחית או לקינוח רך, אגס ויליאמס הוא חלופה עסיסית.
האם אגס ברטלט הוא אותו אגס כמו אגס ויליאמס?
בדרך כלל כן: ברטלט הוא השם הנפוץ לזן שנקרא ויליאמס בחלק ממדינות אירופה. לכן מתכונים לאגס ויליאמס מתאימים לרוב גם לאגס ברטלט.
כמה שוקל אגס ברטלט בינוני?
אגס ברטלט בינוני שוקל בערך 177 גרם. אם המתכון דורש כמות מדויקת, שקול את האגס לאחר הסרת הליבה.
מקור: USDA FoodData Central 167776 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
