אפרסמון מקומי

אם הוא מהזן העפיץ, חכה עד שהפרי רך מאוד, כמעט כמו ג׳לי; לפני כן הטאנינים עלולים להשאיר תחושת יובש חזקה בפה. פרי קשה שאינו עפיץ אפשר לאכול כשהוא עדיין מוצק.

שטוף היטב ואכול עם הקליפה אם היא דקה ונעימה לך; אם הפרי רך מאוד, קל יותר לחצות אותו ולאכול את הציפה בכפית. הוצא את הגרעינים אם ישנם.

הנח אותו בטמפרטורת החדר עד שיתרכך. כדי לזרז הבשלה, שים אותו בשקית נייר עם תפוח או בננה; בדוק מדי יום כדי שלא יתרכך יתר על המידה.

פרי בשל ורך שומרים במקרר, רצוי בקופסה או עטוף בעדינות כדי שלא יימעך. אכול אותו בתוך כמה ימים, והוצא מהמקרר לפני ההגשה אם אתה רוצה שהטעם יהיה מורגש יותר.

מעכים את הציפה ומשלבים בדייסה, ביוגורט או בשייק, או מורחים על לחם. אפשר גם להוסיף קוביות לסלט עם עלים ירוקים, אגוזים וגבינה מלוחה.

כן. במנה של 100 גרם יש 66 מ״ג ויטמין C, ולכן הוא מקור לוויטמין הזה.

מנה קטנה היא כ־25 גרם של פרי אכיל, בערך חתיכה קטנה; פרי שלם עשוי להיות גדול יותר. במנה כזאת יש 32 קק״ל.