דעו מה יש בצלחת שלכם
חמוציות מיובשות
קלוריות וערכים תזונתיים
ממותקות
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 308 kcal —
- חלבון 0.2 g 0%
- פחמימות 78 g 28%
- שומן 1.1 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 5.3 g 19%
- סוכרים 73 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.1 mg 14%
- ויטמין K 7.6 µg 6%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.55 mg 3%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.3 mg 2%
מינרלים
- סידן 9 mg 1%
- ברזל 0.39 mg 2%
- מגנזיום 4 mg 1%
- זרחן 8 mg 1%
- אשלגן 49 mg 1%
- אבץ 0.1 mg 1%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.18 mg 8%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 308 | 0.2 g | 78 g | 1.1 g |
| 1 מנה | 40 g | 123 | 0.1 g | 31 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 80 g | 246 | 0.1 g | 62 g | 0.9 g |
| ½ מנה | 20 g | 62 | 0 g | 16 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 120 g | 370 | 0.2 g | 93 g | 1.3 g |
| 4 מנות | 160 g | 493 | 0.3 g | 124 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 0.1 g | 39 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 462 | 0.3 g | 116 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 616 | 0.3 g | 155 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 770 | 0.4 g | 194 g | 2.7 g |
שאלות על חמוציות מיובשות
כמה חמוציות מיובשות כדאי לשים במנה?
חופן קטן, בערך 40 גרם, מתאים לתוספת לדייסה או לסלט; זו מנה של 123 קק״ל. הטעם החמצמץ והמתוק שלהן מרוכז, ולכן כדאי להתחיל בכמות קטנה כשמוסיפים אותן למתכון.
איך מרככים חמוציות מיובשות לפני שמוסיפים אותן לעוגה?
השרה אותן במים חמים במשך כעשר דקות, ואז סנן וייבש בעדינות. כך הן מתרככות ופחות שואבות לחות מהבלילה; אם המתכון כולל נוזל חם, אפשר להשרות בו במקום.
מתי מוסיפים חמוציות מיובשות לאורז?
לפילאף או לאורז עם אגוזים, הוסף אותן בחמש הדקות האחרונות של הבישול, או ערבב פנימה אחרי שהאורז מוכן ותן לו לנוח מכוסה. כך הן מתחממות ומתרככות בלי להתפרק.
עם מה חמוציות מיובשות משתלבות בסלט?
המתיקות והחמיצות שלהן מתאימות לעלים מרירים כמו רוקט, לגבינה מלוחה ולאגוזי מלך. פזר אותן בסוף, כדי שלא יתרככו מהר מהרוטב.
במה אפשר להחליף חמוציות מיובשות במתכון?
בצימוקים אפשר להחליף אותן בכמות דומה, במיוחד בעוגיות, גרנולה ואורז; הצימוקים מתוקים יותר וחמוצים פחות. בסלט, דובדבנים חמוצים מיובשים יתנו כיוון חמצמץ דומה.
איך שומרים חמוציות מיובשות אחרי פתיחת האריזה?
סגור אותן היטב בכלי אטום ושמור במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ולחות. אם הן נדבקות לגוש, מרקמן השתנה או הופיע עליהן עובש, אל תאכל אותן.
מה ההבדל בין חמוציות מיובשות לאוכמניות מיובשות?
אוכמניות מיובשות מכילות יותר חלבון וסיבים: 2.5 גרם חלבון ו־7.5 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 0.2 גרם חלבון ו־5.3 גרם סיבים בחמוציות מיובשות. החמוציות נוטות להיות חמצמצות יותר.
מקור: USDA FoodData Central 171723 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
