ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 46 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 8.4 g 3%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.6 g 13%
- סוכרים 4.3 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין C 14 mg 16%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.3 mg 9%
- ויטמין K 5 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.1 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 1 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.23 mg 1%
- מגנזיום 6 mg 1%
- זרחן 11 mg 1%
- אשלגן 80 mg 2%
- אבץ 0.09 mg 1%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.27 mg 12%
- סלניום 0.1 µg 0%
- יוד 0.15 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 46 | 0.5 g | 8.4 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 23 | 0.2 g | 4.2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 69 | 0.7 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 92 | 0.9 g | 17 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 115 | 1.2 g | 21 g | 0.3 g |
מזונות דומים
שאלות על חמוציות
איך בוחרים חמוציות טריות?
בחר חמוציות מוצקות, חלקות וללא כתמים רכים או עובש. צבע אדום כהה אינו לבדו סימן לאיכות; העיקר שהפרי יהיה שלם ומוצק.
איך שומרים חמוציות טריות?
שמור אותן יבשות במקרר, בכלי מאוורר או באריזה פתוחה מעט, והסר פירות פגומים. להקפאה, פזר אותן בשכבה אחת עד שיתקשו ואז העבר לשקית או לכלי אטום.
איך מכינים רוטב חמוציות?
בשל בסיר 250 גרם חמוציות עם 120 מ״ל מים ו־100 גרם סוכר, כ־10 דקות על אש בינונית, עד שרוב הפירות מתבקעים והרוטב מסמיך. הוא ימשיך להתמצק מעט בקירור.
אפשר להחליף חמוציות טריות בחמוציות מיובשות במתכון?
כן, אבל חמוציות מיובשות מתוקות ודחוסות יותר, ולכן הן מתאימות במיוחד לעוגות, גרנולה וסלטים. במתכון של רוטב או תבשיל הן לא יתבקעו כמו טריות; השריה קצרה במים חמים תרכך אותן.
אפשר לאכול חמוציות טריות בלי לבשל אותן?
כן. שוטפים היטב ואוכלים אותן כפי שהן, אך הן מוצקות וחמצמצות מאוד; קיצוץ לסלט או שילוב עם תפוח ואגוזים מרכך את הטעם.
חמוציות הן מקור לוויטמין C?
כן. חמוציות הן מקור לוויטמין C: מנה של 100 גרם מכילה 14 מ״ג.
מקור: Canadian Nutrient File 1538 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים