דעו מה יש בצלחת שלכם
אגס אסייתי
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושלת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 42 kcal —
- חלבון 0.5 g 1%
- פחמימות 7.1 g 3%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.6 g 13%
- סוכרים 7.1 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 3.8 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.12 mg 1%
- ויטמין K 4.5 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.22 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.07 mg 1%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 5.1 mg 1%
מינרלים
- סידן 4 mg 0%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 11 mg 1%
- אשלגן 121 mg 3%
- אבץ 0.02 mg 0%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.06 mg 3%
- סלניום 0.1 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 42 | 0.5 g | 7.1 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 122 g | 51 | 0.6 g | 8.6 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 244 g | 102 | 1.2 g | 17 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 61 g | 26 | 0.3 g | 4.3 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 366 g | 154 | 1.8 g | 26 g | 0.8 g |
| 4 מנות | 488 g | 205 | 2.4 g | 34 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 0.3 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 63 | 0.8 g | 11 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 84 | 1 g | 14 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 105 | 1.3 g | 18 g | 0.6 g |
מזונות דומים
שאלות על אגס אסייתי
איך בוחרים אגס אסייתי בשל?
בחר אגס כבד ביחס לגודלו, עם קליפה חלקה וללא כתמים רכים או חבורות. אגס אסייתי נשאר פריך גם כשהוא בשל, ולכן אל תחכה שיתרכך כמו אגס רגיל.
איך שומרים אגס אסייתי?
שמור אותו במקרר כדי להאט את התרככותו; אגס שלם יכול להישאר פריך במשך כמה שבועות. אחרי שחתכת אותו, שמור בכלי סגור במקרר ואכול בתוך כמה ימים.
אפשר לבשל עם אגס אסייתי?
כן. אפשר לאפות אותו בפרוסות עם קינמון, או לגרר אותו למרינדה לבשר בסגנון קוריאני: האנזימים שבפרי עוזרים לרכך את הבשר, ולכן אל תשאיר אותו במרינדה זמן רב מדי.
מה מכינים מאגס אסייתי במטבח הקוריאני?
בולגוגי הוא מנה מוכרת שבה משתמשים באגס אסייתי מגורר במרינדה. אפשר גם להכין באסוק, אגס מאודה עם דבש, ג'ינג'ר ולעיתים צנוברים.
עם מה אגס אסייתי משתלב?
המרקם הפריך והמתיקות העדינה שלו מתאימים לסלט עם עלים ירוקים, גבינה כחולה או אגוזים. אפשר גם להגיש פרוסות לצד גבינות קשות.
במה אפשר להחליף אגס אסייתי במתכון?
בסלט או לאכילה טרייה, תפוח פריך הוא תחליף מוצלח. במרינדה לבולגוגי, אגס רגיל בשל יכול להחליף אותו, אך הוא רך ומתוק יותר.
האם אגס אסייתי משחים אחרי שחותכים אותו?
כן, הבשר עלול להשחים במגע עם האוויר. סחט עליו מעט מיץ לימון או הכנס את הפרוסות לכלי סגור במקרר עד להגשה.
מקור: USDA FoodData Central 168177 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
