דעו מה יש בצלחת שלכם
פרי לחם
קלוריות וערכים תזונתיים
טרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 103 kcal —
- חלבון 1.1 g 2%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 4.9 g 18%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 29 mg 32%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.1 mg 1%
- ויטמין K 0.5 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.9 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.46 mg 9%
- ויטמין B6 0.1 mg 6%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 9.8 mg 2%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 0.54 mg 3%
- מגנזיום 25 mg 6%
- זרחן 30 mg 2%
- אשלגן 490 mg 10%
- אבץ 0.12 mg 1%
- נחושת 0.08 mg 9%
- מנגן 0.06 mg 3%
- סלניום 0.6 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 1.1 g | 22 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 220 g | 227 | 2.4 g | 49 g | 0.5 g |
| 2 מנות | 440 g | 453 | 4.7 g | 98 g | 1 g |
| ½ מנה | 110 g | 113 | 1.2 g | 24 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 660 g | 680 | 7.1 g | 147 g | 1.5 g |
| 4 מנות | 880 g | 906 | 9.4 g | 196 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 0.5 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 1.6 g | 33 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 2.1 g | 44 g | 0.5 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 2.7 g | 56 g | 0.6 g |
שאלות על פרי לחם
איך מבשלים פרי לחם?
בפרי לחם מוצק, קלף את הקליפה, חתוך לרבעים והסר את הליבה. בשל במים רותחים כ־15–20 דקות, עד שסכין ננעצת בבשר בקלות; אפשר גם לאפות פלחים בתנור שחומם ל־200 מעלות עד שהם רכים וזהובים.
אפשר לאכול פרי לחם בלי לבשל?
פרי לחם מוצק ולא בשל נהוג לבשל, לאפות או לטגן לפני האכילה, כי המרקם שלו עמילני ודחוס. כשהפרי בשל מאוד, הבשר מתרכך ונעשה מתוק יותר, ואפשר לאכול אותו טרי.
איך מכינים צ'יפס מפרי לחם?
קלף פרי לחם מוצק, פרוס אותו דק וטגן בשמן חם עד שהפרוסות פריכות וזהובות, או אפה אותן בתנור עם מעט שמן. ייבש היטב את הפרוסות לפני הטיגון כדי לצמצם התזות.
איך יודעים שפרי לחם בשל?
פרי לחם בשל נעשה רך יותר למגע, צבע הקליפה שלו משתנה מירוק לצהבהב, והוא עשוי להפיץ ריח מתוק. לבישול במנות מלוחות בחר פרי מוצק יותר; לאכילה טרייה חפש פרי רך ובשל.
איך שומרים פרי לחם אחרי שקונים אותו?
פרי לחם מוצק נשמר לזמן קצר בטמפרטורת החדר, עד שהוא מתרכך; לאחר שהבשיל, שמור אותו במקרר והשתמש בו בתוך כמה ימים. חתיכות קלופות כדאי לשמור בכלי סגור במקרר ולבשל בהקדם.
לאילו מאכלים פרי לחם מתאים?
פרי לחם מבושל מתאים לקארי, לתבשילים ולמרקים, ואפשר להגיש אותו במקום תפוחי אדמה. אפשר גם למעוך אותו למחית או לאפות ולטגן אותו כפלחים.
מה ההבדל בין פרי לחם לג'קפרוט?
הם פירות שונים, אף ששניהם גדלים על עצים טרופיים ושמותיהם עלולים לבלבל. פרי לחם מוצק ועמילני מתאים לבישול כתוספת, ואילו ג'קפרוט בשל נאכל כפרי מתוק; ג'קפרוט לא בשל משמש גם בתבשילים.
למה קוראים לו פרי לחם?
השם מתאר את המרקם העמילני של הפרי המבושל, שמזכיר לחם או תפוח אדמה יותר מאשר פרי עסיסי. פרי לחם הוא הפרי של עץ טרופי, ולא לחם שעשוי מדגן.
מקור: USDA FoodData Central 171714 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
