דעו מה יש בצלחת שלכם
פסיפלורה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 72 kcal —
- חלבון 2.8 g 6%
- פחמימות 7.3 g 3%
- שומן 1.8 g 2%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 8 g 28%
- סוכרים 7.3 g —
- נתרן 2.8 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 105 µg 12%
- ויטמין C 39.5 mg 44%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.8 mg 12%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.5 mg 9%
- ויטמין B6 0.02 mg 1%
- פולאט (B9) 10 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 4 mg 1%
מינרלים
- סידן 6.2 mg 0%
- ברזל 0.74 mg 4%
- מגנזיום 31.4 mg 7%
- זרחן 69.2 mg 6%
- אשלגן 226 mg 5%
- אבץ 0.75 mg 7%
- סלניום 1 µg 2%
- יוד 0.9 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2.8 g | 7.3 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1.4 g | 3.6 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 4.2 g | 11 g | 2.7 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5.6 g | 15 g | 3.6 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6.9 g | 18 g | 4.5 g |
שאלות על פסיפלורה
איך בוחרים פסיפלורה בשלה?
בחר פסיפלורה שמרגישה כבדה יחסית לגודלה. קליפה מקומטת בדרך כלל מעידה שהפרי הבשיל ומתוק יותר; הימנע מפרי עם עובש או אזורים רכים ונוזליים.
איך אוכלים פסיפלורה?
חצה אותה לרוחב ואכול בכפית את הציפה והגרעינים, שאכילים ומתפצחים בנגיסה. אם אתה מעדיף מרקם חלק, העבר את הציפה דרך מסננת.
איך שומרים פסיפלורה אחרי שקונים אותה?
פרי שלם ולא בשל יכול להבשיל על השיש. כשהוא בשל, שמור אותו במקרר; ציפה שהוצאת מהקליפה כדאי לשמור בכלי סגור בקירור ולאכול בתוך כמה ימים.
איך משתמשים בציפה של פסיפלורה בבישול?
אפשר לערבב אותה ביוגורט, בקצפת או בקרם, או לבשל עם סוכר לרוטב סמיך לפבלובה ולעוגות. לקבלת רוטב בלי גרעינים, סנן את הציפה לפני הבישול או אחריו.
עם מה פסיפלורה משתלבת?
החמיצות והארומה שלה מתאימות למנגו, אננס, קוקוס ושוקולד לבן. נסה להוסיף ציפה לסלט פירות, למוס או לרוטב לסלט עלים.
במה אפשר להחליף פסיפלורה במתכון?
במתכון שבו חשוב הטעם החמצמץ, החלף אותה במחית מנגו עם מעט מיץ ליים או לימון; התוצאה תהיה פחות ארומטית. ברוטב או בקינוח, הוסף את מיץ ההדרים בהדרגה כדי לא לדלל מדי את המרקם.
האם פסיפלורה היא מקור לוויטמין C?
כן. פסיפלורה היא מקור לוויטמין C: 39.5 מ״ג ל־100 גרם.
מקור: Frida (Denmark) 1055 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
