דעו מה יש בצלחת שלכם
פסיפלורה
קלוריות וערכים תזונתיים
ציפה ללא קליפה, עם גרעינים, נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 102 kcal —
- חלבון 2.1 g 4%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 3 g 4%
- שומן רווי 0.5 g 3%
- סיבים תזונתיים 6.8 g 24%
- סוכרים 8.5 g —
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 84.2 µg 9%
- ויטמין C 25.6 mg 28%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 1.4 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.56 mg 11%
- ויטמין B6 0.17 mg 10%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 8.1 mg 1%
- ברזל 0.56 mg 3%
- מגנזיום 26 mg 6%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 240 mg 5%
- אבץ 0.76 mg 7%
- נחושת 0.15 mg 17%
- מנגן 0.19 mg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 102 | 2.1 g | 11 g | 3 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 1.1 g | 5.5 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 153 | 3.2 g | 16 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 204 | 4.3 g | 22 g | 6 g |
| 250 g | 250 g | 255 | 5.3 g | 27 g | 7.5 g |
מזונות דומים
שאלות על פסיפלורה
איך בוחרים פסיפלורה בשלה?
בחר פסיפלורה שמרגישה כבדה ביחס לגודלה; קליפה מקומטת מעט היא בדרך כלל סימן להבשלה, לא לקלקול. קליפה חלקה מאוד עשויה להעיד שהפרי עדיין לא הבשיל לגמרי.
איך אוכלים פסיפלורה — אוכלים גם את הגרעינים?
חוצים את הפרי לרוחב ואוכלים בכפית את הציפה עם הגרעינים: הם אכילים ומוסיפים מרקם פריך. אם אתה מעדיף ציפה חלקה, העבר אותה דרך מסננת.
איך שומרים פסיפלורה אחרי הקנייה?
פרי שעדיין קשה למגע אפשר להשאיר בטמפרטורת החדר עד שיתרכך מעט וקליפתו תתקמט. פסיפלורה בשלה שומרים במקרר; את הציפה אפשר להקפיא בכלי סגור.
איך מכינים מיץ או רוטב מפסיפלורה?
כדי להכין מיץ, ערבב את הציפה עם מעט מים וסנן אם אינך רוצה גרעינים. לרוטב לקינוח, חמם את הציפה עם מעט סוכר במשך כמה דקות, או שפוך אותה טרייה מעל פבלובה, עוגת גבינה או יוגורט.
עם מה פסיפלורה משתלבת?
החמיצות והארומה שלה משתלבות היטב עם מנגו, בננה, קוקוס ויוגורט. אפשר להוסיף את הציפה לסלט פירות, לקינוח מרנג או לרוטב לסלט.
במה אפשר להחליף פסיפלורה במתכון?
במתכון שבו הפסיפלורה מוסיפה חמיצות וטעם פירותי, השתמש במחית מנגו עם מעט מיץ לימון; התחל בכמות קטנה של לימון וטעום. כך תקבל מרקם דומה, אך לא את הארומה הייחודית של הפסיפלורה.
האם פסיפלורה היא פרי הדר?
לא. פסיפלורה היא פרי של צמח מטפס ממשפחת הפסיפלוריים, והשם העברי קשור לפרח הפסיפלורה; הפרי עצמו אינו שייך למשפחת פירות ההדר.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 13016 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
