דעו מה יש בצלחת שלכם
אוסנה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 43 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 4.3 g 2%
- שומן 0.5 g 1%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 5.3 g 19%
- סוכרים 4.9 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 11 µg 1%
- ויטמין C 21 mg 23%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 19.8 µg 17%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.65 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.28 mg 6%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- ביוטין (B7) 0.4 µg 1%
- פולאט (B9) 25 µg 6%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.5 mg 2%
מינרלים
- סידן 29 mg 2%
- ברזל 0.62 mg 3%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 22 mg 2%
- אשלגן 162 mg 3%
- אבץ 0.53 mg 5%
- נחושת 0.17 mg 18%
- מנגן 0.65 mg 28%
- סלניום 0.4 µg 1%
- יוד 1 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.4 g | 4.3 g | 0.5 g |
| 1 מנה | 144 g | 62 | 2 g | 6.2 g | 0.7 g |
| 2 מנות | 288 g | 124 | 4 g | 12 g | 1.4 g |
| ½ מנה | 72 g | 31 | 1 g | 3.1 g | 0.4 g |
| 3 מנות | 432 g | 186 | 6 g | 19 g | 2.1 g |
| 4 מנות | 576 g | 248 | 8 g | 25 g | 2.8 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.7 g | 2.2 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.1 g | 6.5 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 2.8 g | 8.6 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 3.5 g | 11 g | 1.2 g |
שאלות על אוסנה
איך שוטפים אוסנה בלי למעוך אותה?
הנח את האוסנה במסננת ושטוף בעדינות תחת זרם מים חלש, בלי לערבב או לשפשף. ייבש בטפיחות על מגבת נייר, ורחץ רק סמוך לאכילה כדי שלא תתרכך.
איך שומרים אוסנה טרייה?
שמור אותה יבשה במקרר, בכלי רחב ולא צפוף, ורצוי עם נייר סופג בתחתית. מיין והוצא מיד פירות מעוכים או עם עובש; שטוף רק לפני האכילה.
אפשר להקפיא אוסנה?
כן. שטוף וייבש היטב, פזר את הפירות בשכבה אחת על מגש והקפא; אחרי שהתקשו העבר לשקית או לכלי אטום. כך הם לא נדבקים לגוש ומתאימים לשייקים, לריבות ולאפייה בלי הפשרה.
איך מכינים ריבת אוסנה?
בשל בסיר אוסנה עם סוכר ומעט מיץ לימון על אש בינונית, תוך ערבוב, עד שהפירות מתפרקים והתערובת מסמיכה — לרוב כעשרים דקות. לריבה חלקה יותר אפשר למעוך את הפירות במהלך הבישול.
מה הולך טוב עם אוסנה?
אוסנה משתלבת עם יוגורט, דייסת שיבולת שועל וגבינות רכות, וגם עם לימון ונענע. בקראמבל או בפאי, ערבב אותה עם מעט סוכר ועמילן תירס כדי שהמיץ יסמיך באפייה.
איך בוחרים אוסנה בשלה?
חפש פירות שחורים, מלאים ומבריקים, שנראים מוצקים ואינם מעוכים או רטובים. אוסנה שנקטפת בשלה מתנתקת בקלות; פירות אדמדמים בדרך כלל עדיין חמוצים יותר.
מה ההבדל התזונתי בין אוסנה לפטל?
בפטל יש יותר סיבים: 6.5 גרם ל־100 גרם, לעומת 5.3 גרם באוסנה. באוסנה יש יותר ויטמין C: 21 מ״ג ל־100 גרם, לעומת 26.2 מ״ג בפטל.
מקור: USDA FoodData Central 173946 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
