דעו מה יש בצלחת שלכם
פטל שחור
קלוריות וערכים תזונתיים
קפוא, ללא תוספת סוכר
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 64 kcal —
- חלבון 1.2 g 2%
- פחמימות 11 g 4%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 5 g 18%
- סוכרים 11 g —
- נתרן 1 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 3.1 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 19.8 µg 17%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- פולאט (B9) 34 µg 9%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.5 mg 2%
מינרלים
- סידן 29 mg 2%
- ברזל 0.8 mg 4%
- מגנזיום 22 mg 5%
- זרחן 30 mg 2%
- אשלגן 140 mg 3%
- אבץ 0.25 mg 2%
- נחושת 0.12 mg 13%
- מנגן 1.2 mg 53%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 1.2 g | 11 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 151 g | 97 | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 2 מנות | 302 g | 193 | 3.6 g | 32 g | 1.3 g |
| ½ מנה | 75.5 g | 48 | 0.9 g | 8.1 g | 0.3 g |
| 3 מנות | 453 g | 290 | 5.3 g | 48 g | 1.9 g |
| 4 מנות | 604 g | 387 | 7.1 g | 64 g | 2.6 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0.6 g | 5.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 1.8 g | 16 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 2.4 g | 21 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 3 g | 27 g | 1.1 g |
מזונות דומים
שאלות על פטל שחור
איך בוחרים פטל שחור בשל ומתוק?
חפש פירות שמנמנים, כהים ואחידים, בלי כתמים רטובים או עובש. פטל שחור בשל יורד בקלות מהגבעול, וריח פירותי עדין הוא סימן טוב; פירות קשים ואדמדמים נוטים להיות חמוצים.
צריך לשטוף פטל שחור לפני שאוכלים אותו?
כן, שטוף בעדינות במים קרים ממש לפני האכילה, ואז ייבש בטפיחות על מגבת. אל תשרה אותו ואל תשטוף מראש אם אינך מתכוון לאכול מיד—הרטיבות מאיצה את הקלקול.
איך שומרים פטל שחור כדי שלא יתקלקל מהר?
שמור אותו יבש במקרר, בקופסה רדודה ומאווררת, והוצא פירות מעוכים או עובשים. כדאי לאכול בתוך כמה ימים; להקפאה, פזר את הפירות בשכבה אחת על מגש, הקפא ואז העבר לשקית סגורה.
איך משתמשים בפטל שחור קפוא?
לשייק, לרוטב או לאפייה אפשר להוסיף אותו ישר מהמקפיא. אם רוצים לאכול אותו מופשר, הפשר במקרר וסנן את הנוזלים; המרקם יהיה רך יותר מזה של פרי טרי.
באילו מאכלים אפשר לשלב פטל שחור?
הוא מתאים ליוגורט, לדייסה, לסלט פירות ולעוגות בחושות או קראמבל. לבישול מהיר לרוטב, חמם אותו עם מעט מים ומיץ לימון כמה דקות, ומעך בעדינות כדי לשמור חלק מהפירות שלמים.
אפשר להכין ריבה מפטל שחור?
כן. חמם בסיר פטל שחור עם סוכר ומעט מיץ לימון, ובשל על אש בינונית תוך ערבוב עד שהפרי מתרכך והתערובת מסמיכה, בערך 15–20 דקות; קצף שנוצר אפשר להסיר בכף.
האם פטל שחור הוא מקור לסיבים תזונתיים?
כן. במנה של 100 גרם יש 5 גרם סיבים תזונתיים; אפשר לשלב אותו לצד דייסה או יוגורט.
מקור: USDA FoodData Central 171710 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
