דעו מה יש בצלחת שלכם
קולרבי
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 27 kcal —
- חלבון 1.7 g 3%
- פחמימות 2.6 g 1%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 3.6 g 13%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 20 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 62 mg 69%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.48 mg 3%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.17 mg 3%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 16 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 12.3 mg 2%
מינרלים
- סידן 24 mg 2%
- ברזל 0.4 mg 2%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 350 mg 7%
- אבץ 0.03 mg 0%
- נחושת 0.13 mg 14%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 0.7 µg 1%
- יוד 0.71 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 27 | 1.7 g | 2.6 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 135 g | 36 | 2.3 g | 3.5 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 270 g | 73 | 4.6 g | 7 g | 0.3 g |
| ½ מנה | 67.5 g | 18 | 1.1 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 405 g | 109 | 6.9 g | 11 g | 0.4 g |
| 4 מנות | 540 g | 146 | 9.2 g | 14 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0.9 g | 1.3 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 41 | 2.6 g | 3.9 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 54 | 3.4 g | 5.2 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 68 | 4.3 g | 6.5 g | 0.3 g |
שאלות על קולרבי
צריך לקלף קולרבי לפני שאוכלים אותו?
כן, בדרך כלל מקלפים: הקליפה החיצונית יכולה להיות סיבית וקשה, במיוחד בקולרבי גדול. בקולרבי קטן ורענן אפשר לקלף דק בעזרת קולפן.
איך מכינים קולרבי בתנור?
קלף וחתוך למקלות או לפלחים, ערבב עם שמן ומלח, וצלה בשכבה אחת בתנור שחומם ל־220 מעלות במשך 25–35 דקות, עד שהחתיכות רכות ושחומות בקצוות.
אפשר לאכול קולרבי חי?
כן. קלף ופרוס דק או גרר לסלט; הוא פריך ובעל טעם עדין שמזכיר שילוב של כרוב ולפת. אפשר גם לחתוך למקלות ולהגיש עם מטבל.
איך שומרים קולרבי כדי שלא יתרכך?
הסר את העלים, אם הם מחוברים, ושמור את הפקעת בשקית או בקופסה במקרר. העלים נשמרים בנפרד, עטופים במגבת לחה, וכדאי להשתמש בהם בתוך כמה ימים.
מה עושים עם עלי קולרבי?
אם העלים טריים, שוטפים וקוצצים אותם ומקפיצים כמו עלי מנגולד או תרד, או מוסיפים למרק. העלים הקטנים והעדינים מתאימים גם לסלט.
במה אפשר להחליף קולרבי במתכון?
בסלט או במקלות פריכים אפשר להחליף אותו בלפת; בתבשיל או במרק, שורש סלרי מתאים יותר, אך טעמו חזק ומתקתק יותר. חתוך את התחליף לגודל דומה כדי שיתבשל באותו קצב.
האם קולרבי הוא מקור טוב לוויטמין C?
כן. מנה של 100 גרם קולרבי מכילה 62 מ״ג ויטמין C, ולכן הוא מקור לוויטמין הזה.
מקור: USDA FoodData Central 168424 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
