דעו מה יש בצלחת שלכם
קולרבי
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל, מסונן, עם מלח, מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 29 kcal —
- חלבון 1.8 g 4%
- פחמימות 5.6 g 2%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 2.8 g —
- נתרן 257 mg 11%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2 µg 0%
- ויטמין C 54 mg 60%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.52 mg 3%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.02 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.39 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.16 mg 3%
- ויטמין B6 0.15 mg 9%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 13.2 mg 2%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 0.4 mg 2%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 45 mg 4%
- אשלגן 340 mg 7%
- אבץ 0.31 mg 3%
- נחושת 0.13 mg 15%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 0.8 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 1.8 g | 5.6 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 165 g | 48 | 3 g | 9.2 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 330 g | 96 | 5.9 g | 18 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 82.5 g | 24 | 1.5 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 495 g | 144 | 8.9 g | 28 g | 0.5 g |
| 4 מנות | 660 g | 191 | 12 g | 37 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.9 g | 2.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 2.7 g | 8.4 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 3.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 4.5 g | 14 g | 0.3 g |
מזונות דומים
שאלות על קולרבי
איך בוחרים קולרבי טרי?
בחר קולרבי שמרגיש כבד ביחס לגודלו, עם קליפה חלקה ומוצקה וללא סדקים או אזורים רכים. פקעות קטנות נוטות להיות עדינות ופחות סיביות.
צריך לקלף קולרבי לפני שאוכלים אותו?
כן, בדרך כלל כדאי לקלף: הקליפה יכולה להיות קשה וסיבית, במיוחד סביב בסיס הגבעולים. חתוך גם את החלק העליון והתחתון, ואז פרוס או חתוך למקלות.
איך מכינים קולרבי בתנור?
קלף וחתוך לקוביות או לפלחים, ערבב עם מעט שמן ומלח, וצלה בתנור שחומם ל־220 מעלות במשך 25–35 דקות, עד שהחתיכות משחימות ומתרככות. הפוך אותן פעם אחת באמצע.
אפשר לאכול קולרבי חי?
כן. קלף וגרר אותו לסלט, או חתוך למקלות ואכול עם מטבל; טעמו פריך ומעט מתקתק, כמו שילוב עדין של כרוב ולפת.
מה מתאים להגיש עם קולרבי?
קולרבי חי משתלב בסלט עם תפוח, גזר ולימון, וקולרבי מבושל מתאים למרק ירקות או לתבשיל עם תפוחי אדמה. העלים הצעירים אכילים: קצוץ וטגן אותם כמו עלי מנגולד.
איך שומרים קולרבי כדי שיישאר פריך?
הפרד את העלים מהפקעת, שמור אותם בנפרד במקרר והשתמש בהם בתוך כמה ימים. את הפקעת הלא־קלופה שמור בשקית או בקופסה במקרר; קלף רק סמוך לאכילה.
במה אפשר להחליף קולרבי במתכון?
בסלט או במקלות לנשנוש, החלף אותו בלפת לקבלת פריכות וטעם מעט חריף, או בצנון לטעם חד יותר. במרק ובתבשיל, שורש סלרי מתאים למרקם דומה, אך טעמו ארומטי יותר.
קולרבי הוא סוג של כרוב?
כן. למרות שהוא נראה כמו שורש, החלק העגול הוא גבעול שהתעבה מעל פני הקרקע, והצמח שייך למשפחת הכרוביים; גם העלים שלו אכילים.
איזה ויטמין בולט בקולרבי?
קולרבי הוא מקור לוויטמין C: ב־100 גרם יש 54 מ״ג. אכילה שלו חי שומרת על הוויטמין טוב יותר מבישול ממושך.
מקור: USDA FoodData Central 169357 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
