דעו מה יש בצלחת שלכם
אצות קלפ
קלוריות וערכים תזונתיים
raw
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 43 kcal —
- חלבון 1.7 g 3%
- פחמימות 8.3 g 3%
- שומן 0.6 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 233 mg 10%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6 µg 1%
- ויטמין C 3 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.87 mg 6%
- ויטמין K 66 µg 55%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 0.47 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.64 mg 13%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 180 µg 45%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 12.8 mg 2%
מינרלים
- סידן 168 mg 13%
- ברזל 2.9 mg 16%
- מגנזיום 121 mg 29%
- זרחן 42 mg 3%
- אשלגן 89 mg 2%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.13 mg 14%
- מנגן 0.2 mg 9%
- סלניום 0.7 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 1.7 g | 8.3 g | 0.6 g |
| 1 מנה | 10 g | 4 | 0.2 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 2 מנות | 20 g | 9 | 0.3 g | 1.7 g | 0.1 g |
| ½ מנה | 5 g | 2 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 מנות | 30 g | 13 | 0.5 g | 2.5 g | 0.2 g |
| 4 מנות | 40 g | 17 | 0.7 g | 3.3 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0.8 g | 4.1 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 2.5 g | 12 g | 0.8 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 3.4 g | 17 g | 1.1 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 4.2 g | 21 g | 1.4 g |
מזונות דומים
שאלות על אצות קלפ
איך מכינים אצות קלפ מיובשות לפני שמוסיפים אותן לאוכל?
שוטפים היטב ומשרים במים קרים לפי הוראות האריזה, לרוב כעשר עד עשרים דקות, עד שהן מתרככות. מסננים, ואם הן מלוחות במיוחד שוטפים שוב.
כמה זמן מבשלים אצות קלפ?
רצועות קלפ מושרות מתרככות לרוב אחרי כעשר עד חמש־עשרה דקות בבישול עדין; לעלי קלפ עבים יותר דרוש זמן נוסף. הוסף אותן למרק או לתבשיל מוקדם, וטעם כדי לבדוק שהמרקם נעים.
איך משתמשים באצות קלפ במרק?
חתוך את האצות לרצועות דקות והוסף אותן למרק אטריות, מרק ירקות או ציר בסגנון אסייתי. הן מעניקות טעם ימי עמוק; אם משתמשים בקלפ מיובש, כדאי להשרות ולשטוף לפני הבישול.
עם מה כדאי לשלב אצות קלפ?
הטעם המלוח־ימי שלהן משתלב עם טופו, פטריות, שומשום, בצל ירוק וסויה. אפשר להוסיף רצועות מבושלות לסלט אצות עם חומץ אורז ושמן שומשום.
איך שומרים אצות קלפ?
אצות קלפ מיובשות שומרים בכלי אטום, במקום קריר ויבש, ומרחיקים מלחות. אחרי השריה או בישול, שומרים במקרר בכלי סגור ומשתמשים בתוך כמה ימים.
מה ההבדל בין אצות קלפ לאצות ווקאמה?
קלפ בדרך כלל עבות ומוצקות יותר, ומתאימות לציר, למרק ולבישול ממושך; ווקאמה עדינות ורכות יותר ומזוהות עם מרק מיסו וסלט אצות. בנתונים ל־100 גרם, בווקאמה יש 3.03 גרם חלבון לעומת 1.7 גרם בקלפ.
האם אצות קלפ מכילות הרבה יוד?
תכולת היוד בקלפ יכולה להיות גבוהה ומשתנה מאוד לפי מקור האצה ואופן העיבוד, ולכן אי אפשר להסיק את הכמות מהמשקל בלבד. אם צורכים קלפ לעיתים קרובות, בחר מוצר שמציין את תכולת היוד או פעל לפי הוראות היצרן.
האם אפשר לאכול אצות קלפ בלי לבשל אותן?
אפשר לאכול קלפ שנמכר כמוכן לאכילה, למשל קלפ מוחמץ; קלפ מיובש או נא כדאי להשרות ולשטוף בהתאם להוראות האריזה, ולעיתים לבשל כדי לרכך. אל תאכל אצות שנאספו בטבע בלי זיהוי בטוח ומידע על התאמתן למאכל.
מקור: USDA FoodData Central 168457 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
