דעו מה יש בצלחת שלכם

תפוחי אדמה ראסט

קלוריות וערכים תזונתיים

בשר וקליפה, נא

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון2.1 g

פחמימות17 g

שומן0.1 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 79 kcal —
חלבון 2.1 g 4%
פחמימות 17 g 6%
שומן 0.1 g 0%
שומן רווי 0 g 0%
סיבים תזונתיים 1.3 g 5%
סוכרים 0.6 g —
נתרן 5 mg 0%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 0 µg 0%
ויטמין C 5.7 mg 6%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0.01 mg 0%
ויטמין K 1.8 µg 2%
תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
ריבופלבין (B2) 0.03 mg 3%
ניאצין (B3) 1 mg 6%
חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
ויטמין B6 0.35 mg 20%
פולאט (B9) 14 µg 4%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 12.6 mg 2%

מינרלים

סידן 13 mg 1%
ברזל 0.86 mg 5%
מגנזיום 23 mg 5%
זרחן 55 mg 4%
אשלגן 417 mg 9%
אבץ 0.29 mg 3%
נחושת 0.1 mg 11%
מנגן 0.16 mg 7%
סלניום 0.4 µg 1%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	79	2.1 g	17 g	0.1 g
1 מנה	75 g	59	1.6 g	13 g	0.1 g
2 מנות	150 g	119	3.2 g	25 g	0.1 g
½ מנה	37.5 g	30	0.8 g	6.3 g	0 g
3 מנות	225 g	178	4.8 g	38 g	0.2 g
4 מנות	300 g	237	6.4 g	50 g	0.2 g
50 g	50 g	40	1.1 g	8.4 g	0 g
200 g	200 g	158	4.3 g	34 g	0.2 g
250 g	250 g	198	5.4 g	42 g	0.2 g

שאלות על תפוחי אדמה ראסט

איך אופים תפוח אדמה ראסט שלם?

מחממים תנור ל־200 מעלות, דוקרים את תפוח האדמה כמה פעמים במזלג ואופים על רשת כ־50–70 דקות, עד שסכין חודרת בקלות. לקליפה פריכה, מייבשים היטב לפני האפייה ולא עוטפים בנייר כסף.

איך מכינים פירה או צ׳יפס מתפוחי אדמה ראסט?

לפירה, מבשלים חתיכות במים מומלחים עד שהן רכות, מסננים היטב ומועכים כשהן חמות; ערבוב ממושך עלול להפוך את הפירה לדביק. לצ׳יפס, חותכים למקלות, משרים במים קרים כחצי שעה, מייבשים היטב ומטגנים בשמן שחומם ל־175 מעלות עד להזהבה.

איך שומרים תפוחי אדמה ראסט בבית?

שומרים אותם במקום חשוך, קריר ויבש, בשקית נייר או בסל מאוורר ולא בשקית פלסטיק סגורה. אין לשמור תפוחי אדמה לא מבושלים במקרר: הקור עלול לגרום לטעם מתקתק ולשינוי בהשחמה בזמן טיגון.

לאילו מאכלים תפוחי אדמה ראסט מתאימים במיוחד?

המרקם העמילני והאוורירי שלהם מתאים לתפוח אדמה אפוי, לפירה ולצ׳יפס. אפשר להגיש תפוח אדמה אפוי עם שמנת חמוצה, עירית או שעועית, ולהגיש פירה לצד רוטב או תבשיל.

במה אפשר להחליף תפוחי אדמה ראסט?

לפירה או לתפוח אדמה אפוי, אפשר להשתמש בתפוח אדמה לבן או בתפוח אדמה רגיל; המרקם עשוי לצאת פחות יבש ואוורירי. לסלט תפוחי אדמה, שבו חשוב שהחתיכות יישארו שלמות, תפוח אדמה אדום מתאים יותר.

מה ההבדל בין תפוחי אדמה ראסט לתפוחי אדמה אדומים?

ראסט עמילניים יותר ומתפוררים אחרי הבישול, ולכן מתאימים במיוחד לפירה, לאפייה ולצ׳יפס. תפוחי אדמה אדומים מוצקים יותר ושומרים טוב יותר על צורתם בסלטים ובתבשילים.

האם אפשר לאכול תפוח אדמה ראסט שהקליפה שלו הוריקה או שהצמיח נבטים?

אם יש כתם ירוק קטן או כמה נבטים, מסירים בנדיבות את החלקים הירוקים ואת הנבטים לפני הבישול. תפוח אדמה שהוריק ברובו, רך מאוד או בעל טעם מר יש להשליך.

מקור: USDA FoodData Central 170027 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים