דעו מה יש בצלחת שלכם
בשר סוס
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 133 kcal —
- חלבון 21 g 43%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 4.6 g 6%
- שומן רווי 1.4 g 7%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 53 mg 2%
- כולסטרול 52 mg 17%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 1 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.13 mg 11%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 8%
- ניאצין (B3) 4.6 mg 29%
- ויטמין B6 0.38 mg 22%
- ויטמין B12 3 µg 125%
מינרלים
- סידן 6 mg 0%
- ברזל 3.8 mg 21%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 221 mg 18%
- אשלגן 360 mg 8%
- אבץ 2.9 mg 26%
- נחושת 0.14 mg 16%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 10.1 µg 18%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 0 g | 4.6 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 38 | 6.1 g | 0 g | 1.3 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 75 | 12 g | 0 g | 2.6 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 19 | 3 g | 0 g | 0.7 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 113 | 18 g | 0 g | 3.9 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 151 | 24 g | 0 g | 5.2 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 11 g | 0 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 32 g | 0 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 43 g | 0 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 54 g | 0 g | 12 g |
שאלות על בשר סוס
איך כדאי לצלות סטייק מבשר סוס?
ייבש את הנתח, צרוב במחבת לוהטת עם מעט שמן, והפוך פעם אחת; נתחים דקים מתבשלים מהר, ולכן מדחום עוזר למנוע ייבוש. תן לבשר לנוח כמה דקות לפני הפריסה.
באילו מאכלים מגישים בשר סוס?
בצפון איטליה מכינים ממנו פסטיסאדה דה קבאלו, תבשיל סוס בבישול ארוך עם יין ותבלינים. פרוסות דקות מתאימות גם לכריך עם חרדל, חמוצים ובצל.
איך שומרים בשר סוס טרי?
שמור אותו עטוף היטב בחלק הקר ביותר של המקרר והשתמש בו בתוך יום־יומיים. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, הקפא אותו באריזה אטומה והפשר במקרר.
איך לבחור בשר סוס לקנייה?
בחר בשר בעל צבע אדום כהה וריח נקי, באריזה שלמה ששמרה על קור. לסטייק מהיר חפש נתח אחיד ורך; לתבשיל ארוך כתף מתאימה יותר.
האם בטוח לאכול בשר סוס נא?
אכילת בשר נא כרוכה בסיכון לחיידקים וטפילים, גם כשהבשר נראה וריחו תקינים. טחון את הבשר רק סמוך לבישול ובשל בשר טחון עד שהמרכז מגיע ל־71 מעלות צלזיוס.
מה ההבדל בין בשר סוס לבשר צבי?
בשר צבי רזה מעט יותר: יש בו 2.42 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 4.6 גרם בבשר סוס. בבשר צבי יש 23 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 21 גרם בבשר סוס.
אילו רכיבי תזונה בולטים בבשר סוס?
בשר סוס הוא מקור לברזל, לאבץ, לנחושת ולוויטמין B12. במנה של 100 גרם יש 3.8 מ״ג ברזל ו־3 מיקרוגרם ויטמין B12.
מקור: USDA FoodData Central 175086 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
