דעו מה יש בצלחת שלכם
הש בראונז
קלוריות וערכים תזונתיים
הוכן ביתית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 265 kcal —
- חלבון 3 g 6%
- פחמימות 32 g 12%
- שומן 13 g 16%
- שומן רווי 1.9 g 9%
- סיבים תזונתיים 3.2 g 11%
- סוכרים 1.5 g —
- נתרן 342 mg 15%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 13 mg 14%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.01 mg 0%
- ויטמין K 3.7 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.17 mg 14%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 3%
- ניאצין (B3) 2.3 mg 14%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.89 mg 18%
- ויטמין B6 0.47 mg 28%
- פולאט (B9) 16 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 23.2 mg 4%
מינרלים
- סידן 14 mg 1%
- ברזל 0.55 mg 3%
- מגנזיום 35 mg 8%
- זרחן 70 mg 6%
- אשלגן 576 mg 12%
- אבץ 0.47 mg 4%
- נחושת 0.29 mg 33%
- מנגן 0.25 mg 11%
- סלניום 0.5 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 265 | 3 g | 32 g | 13 g |
| 1 מנה | 156 g | 413 | 4.7 g | 50 g | 20 g |
| 2 מנות | 312 g | 827 | 9.4 g | 100 g | 39 g |
| ½ מנה | 78 g | 207 | 2.3 g | 25 g | 9.8 g |
| 3 מנות | 468 g | 1240 | 14 g | 149 g | 59 g |
| 4 מנות | 624 g | 1654 | 19 g | 199 g | 78 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 1.5 g | 16 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 398 | 4.5 g | 48 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 530 | 6 g | 64 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 663 | 7.5 g | 80 g | 31 g |
שאלות על הש בראונז
איך מכינים האש בראונז פריכים מתפוחי אדמה טריים?
מגררים תפוחי אדמה וסוחטים אותם היטב במגבת נקייה — עודף נוזלים מונע השחמה. מטגנים בשכבה דקה במחבת עם מעט שמן, על אש בינונית, כ־4–5 דקות מכל צד, בלי להזיז עד שהצד התחתון מזהיב.
איך מחממים האש בראונז קפואים בתנור?
מסדרים אותם בשכבה אחת על תבנית ואופים בתנור שחומם מראש ל־220 מעלות במשך כ־20–25 דקות, והופכים באמצע. אין צורך להפשיר אותם קודם.
איך שומרים האש בראונז שנשארו?
מקררים את השאריות ומכניסים לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים. לחימום מחדש, תנור או מחבת מחזירים להם פריכות טוב יותר ממיקרוגל.
עם מה מגישים האש בראונז?
הם מתאימים לארוחת בוקר עם ביצת עין, חביתה או ירקות, וגם כתוספת לצד דג או נקניקיות. שמנת חמוצה, רסק תפוחים או רוטב חריף מוסיפים להם טעם בלי להסתיר את הפריכות.
מה ההבדל בין האש בראונז ללביבת תפוחי אדמה?
האש בראונז עשויים בדרך כלל מתפוחי אדמה מגוררים ומטוגנים עד שהם פריכים; לביבת תפוחי אדמה יכולה לכלול ביצה וקמח, ולעיתים קרובות היא עבה ורכה יותר במרכז. בלביבה יש 6.08 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 3 גרם בהאש בראונז.
האם אפשר להכין האש בראונז מראש?
כן. אפשר לגרר את תפוחי האדמה מראש, לסחוט היטב ולשמור אותם מכוסים במקרר עד יום; כדי לצמצם השחרה, מערבבים עם מעט מיץ לימון וסוחטים שוב לפני הטיגון.
למה האש בראונז יוצאים רכים ולא פריכים?
לרוב נשארו בתפוחי האדמה יותר מדי נוזלים, או שהמחבת צפופה והשמן לא חם דיו. סחטו היטב, טגנו במנות קטנות, ואל תהפכו עד שנוצרת שכבה שחומה ויציבה.
מקור: USDA FoodData Central 170036 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
