ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 107 kcal —
- חלבון 6.7 g 13%
- פחמימות 16 g 6%
- שומן 2 g 3%
- שומן רווי 1.2 g 6%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 6.7 g —
- נתרן 100 mg 4%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 56 µg 6%
- ויטמין C 16 mg 18%
- ויטמין D 4 µg 20%
- ויטמין E 0.18 mg 1%
- ויטמין K 0.2 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
- ריבופלבין (B2) 0.32 mg 24%
- ניאצין (B3) 0.19 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.64 mg 13%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 8 µg 2%
- ויטמין B12 0.16 µg 7%
- כולין 16.6 mg 3%
מינרלים
- סידן 267 mg 21%
- ברזל 0.19 mg 1%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 203 mg 16%
- אשלגן 303 mg 6%
- אבץ 0.77 mg 7%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 2.3 µg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 6.7 g | 16 g | 2 g |
| 1 מנה | 252 g | 270 | 17 g | 40 g | 5 g |
| 2 מנות | 504 g | 539 | 34 g | 79 g | 10 g |
| ½ מנה | 126 g | 135 | 8.4 g | 20 g | 2.5 g |
| 3 מנות | 756 g | 809 | 50 g | 119 g | 15 g |
| 4 מנות | 1008 g | 1079 | 67 g | 159 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3.3 g | 7.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 10 g | 24 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 13 g | 32 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 17 g | 39 g | 5 g |
מזונות דומים
שאלות על חלב מרוכז
מה ההבדל בין חלב מרוכז לחלב מרוכז ממותק?
חלב מרוכז לא ממותק, שנקרא גם חלב מאודה, הוא חלב שהוציאו ממנו חלק מהמים; חלב מרוכז ממותק מכיל תוספת סוכר והוא סמיך ומתוק בהרבה. בדוק את שם המוצר ואת רשימת הרכיבים לפני שמחליפים ביניהם במתכון.
איך משתמשים בחלב מרוכז בבישול?
אפשר להוסיף אותו למרק, לרוטב או לפירה במקום חלק מהחלב או השמנת, כדי לקבל מרקם קרמי. הוסף אותו בהדרגה וחמם על אש נמוכה, בלי להביא לרתיחה חזקה.
אפשר להקציף חלב מרוכז לקצפת?
לא בקלות: הוא אינו תחליף לשמנת להקצפה, כי תכולת השומן שלו נמוכה. לקינוח או לציפוי שדורשים קצפת, השתמש בשמנת להקצפה.
במה אפשר להחליף חלב מרוכז במתכון?
במרק וברוטב אפשר להחליף אותו בחלב רגיל, אך התוצאה תהיה דלילה יותר; לבישול ארוך, צמצם את החלב בעדינות בסיר כדי לרכז אותו. באפייה, חלב רגיל אינו תמיד תחליף מדויק, כי החלב המרוכז מכיל פחות מים.
איך שומרים חלב מרוכז אחרי פתיחת הקופסה?
העבר את השארית לכלי נקי עם מכסה ושמור במקרר, במקום להשאיר אותה בקופסת שימורים פתוחה. השתמש בה בתוך כמה ימים, לפי ההנחיות שעל האריזה.
אפשר להשתמש בחלב מרוכז במקום חלב בקפה?
כן. הוסף מעט לקפה במקום חלב רגיל; הוא מעניק לו מרקם עשיר יותר, אך אינו מתוק כמו חלב מרוכז ממותק.
האם חלב מרוכז מתאים להכנת רוטב קרמי לפסטה?
כן, הוא מתאים לרוטב מהיר עם פטריות או גבינה. חמם אותו בעדינות עם שאר המרכיבים ואל תרתיח בעוצמה, כדי שהרוטב יישאר חלק.
מקור: USDA FoodData Central 171302 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים