דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגת גבינה
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן באופן מסחרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 321 kcal —
- חלבון 5.5 g 11%
- פחמימות 25 g 9%
- שומן 23 g 29%
- שומן רווי 9.9 g 50%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 22 g —
- נתרן 438 mg 19%
- כולסטרול 55 mg 18%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 159 µg 18%
- ויטמין C 0.4 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.56 mg 4%
- ויטמין K 4.4 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.19 mg 15%
- ניאצין (B3) 0.2 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.57 mg 11%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 18 µg 5%
- ויטמין B12 0.17 µg 7%
- כולין 45.9 mg 8%
מינרלים
- סידן 51 mg 4%
- ברזל 0.63 mg 4%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 93 mg 7%
- אשלגן 90 mg 2%
- אבץ 0.51 mg 5%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 5.2 µg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 5.5 g | 25 g | 23 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 91 | 1.6 g | 7.1 g | 6.4 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 182 | 3.1 g | 14 g | 13 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 46 | 0.8 g | 3.6 g | 3.2 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 273 | 4.7 g | 21 g | 19 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 364 | 6.2 g | 29 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 2.8 g | 13 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 8.3 g | 38 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 11 g | 50 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 14 g | 63 g | 56 g |
שאלות על עוגת גבינה
איך מונעים מעוגת גבינה להיסדק באפייה?
מערבבים את הגבינה רק עד שהתערובת אחידה, בלי להכניס הרבה אוויר, ואופים בחום מתון. בסיום מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עם דלת פתוחה מעט למשך כחצי שעה, כדי שתתקרר בהדרגה.
איך יודעים שעוגת גבינה אפויה מוכנה?
השוליים צריכים להיות יציבים, אבל המרכז עדיין מעט רוטט כשמניעים בעדינות את התבנית. הוא יתייצב בזמן הקירור; אפיית יתר נוטה לייבש את העוגה ולגרום לסדקים.
איך שומרים עוגת גבינה וכמה זמן היא מחזיקה?
מכסים ושומרים במקרר, ולא משאירים אותה בטמפרטורת החדר יותר משעתיים. בדרך כלל כדאי לאכול אותה בתוך שלושה עד ארבעה ימים.
אפשר להקפיא עוגת גבינה?
כן. מצננים אותה לגמרי, פורסים ועוטפים כל פרוסה היטב לפני ההקפאה; כך קל להפשיר רק את הכמות שרוצים. מפשירים במקרר למשך הלילה, ולא מקפיאים מחדש אחרי ההפשרה.
מה מתאים לבסיס של עוגת גבינה במקום ביסקוויטים?
אפשר להכין בסיס מפירורי עוגיות חמאה או עוגיות שיבולת שועל, לערבב בחמאה מומסת ולהדק לתחתית התבנית. גם בצק פריך אפוי מראש מתאים, במיוחד לעוגת גבינה אפויה.
מה מגישים לצד עוגת גבינה?
פירות יער, תותים או דובדבנים מוסיפים חמיצות שמאזנת את המתיקות; אפשר להגיש גם עם רוטב פירות או מעט קליפת לימון מגוררת. עוגת גבינה קרה נחתכת יפה יותר בסכין חמה ונקייה.
מקור: USDA FoodData Central 172711 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
