דעו מה יש בצלחת שלכם
קרפ
קלוריות וערכים תזונתיים
פשוט, תוצרת בית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 224 kcal —
- חלבון 9 g 18%
- פחמימות 20 g 7%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 0.6 g 2%
- סוכרים 4.3 g —
- נתרן 281 mg 12%
- כולסטרול 142 mg 47%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 108 µg 12%
- ויטמין C 0.1 mg 0%
- ויטמין D 1.1 µg 6%
- ויטמין E 2 mg 13%
- ויטמין K 5.7 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.15 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.35 mg 27%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.2 mg 24%
- ויטמין B6 0.06 mg 3%
- פולאט (B9) 52.9 µg 13%
- ויטמין B12 1.3 µg 54%
מינרלים
- סידן 89.5 mg 7%
- ברזל 1.7 mg 9%
- מגנזיום 16.2 mg 4%
- זרחן 127 mg 10%
- אשלגן 159 mg 3%
- אבץ 0.85 mg 8%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.12 mg 5%
- סלניום 26.3 µg 48%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4.5 g | 9.9 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
שאלות על קרפ
איך מכינים קרפ דק שלא נקרע?
טורפים את הבלילה עד שהיא חלקה ודלילה, ונותנים לה לנוח כחצי שעה. יוצקים שכבה דקה למחבת נון־סטיק חמה ומשומנת קלות; הופכים כשהשוליים מתייבשים והתחתית מזהיבה, אחרי כדקה.
איך יודעים מתי להפוך קרפ?
כשהחלק העליון כבר אינו מבריק, השוליים מתרוממים והתחתית מקבלת כתמים זהובים — בדרך כלל אחרי כדקה על אש בינונית. שחרר בעדינות את השוליים במרית והפוך לעוד כחצי דקה.
אפשר להכין בלילת קרפ מראש?
כן. מכסים ושומרים את הבלילה במקרר עד יום; לפני הטיגון טורפים שוב, ואם היא הסמיכה מוסיפים מעט חלב. את הקרפים המוכנים אפשר לשמור מכוסים במקרר ולחמם במחבת.
מה מגישים בתוך קרפ?
למילוי מתוק מתאימים ממרח שוקולד, בננה, תפוח מקורמל או גבינה מתוקה; למלוח — גבינה, פטריות מוקפצות, תרד וביצה. קרפ סוזט מוגש עם רוטב חמאה, סוכר והדרים.
מה ההבדל בין קרפ לפנקייק?
קרפ דק וגמיש, ובדרך כלל מטגנים אותו בשכבה דקה של בלילה; פנקייק עבה ואוורירי יותר, לרוב בזכות חומר התפחה. בקרפ יש 12 g שומן ל־100 גרם, לעומת 5.8 g בפנקייק.
האם קרפ מכיל הרבה חלבון?
במנה של 100 גרם יש 9 g חלבון. קרפ עם גבינה או ביצה במילוי יספק יותר חלבון מארוחה של קרפ עם ממרח מתוק בלבד.
איך מחממים קרפ שנשאר?
מניחים אותו במחבת יבשה על אש נמוכה למשך כחצי דקה מכל צד, או מחממים כמה קרפים בערימה כשהם מכוסים כדי שלא יתייבשו. אם נשמרו במקרר, אפשר להוסיף למחבת טיפת חמאה.
מקור: Canadian Nutrient File 7731 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
