דעו מה יש בצלחת שלכם
מילוי לחם
קלוריות וערכים תזונתיים
תערובת יבשה, מוכנה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 195 kcal —
- חלבון 2.7 g 5%
- פחמימות 18 g 7%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 2.3 g 12%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 2 g —
- נתרן 479 mg 21%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 114 µg 13%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 1.3 mg 9%
- ויטמין K 13.2 µg 11%
- תיאמין (B1) 0.14 mg 12%
- ריבופלבין (B2) 0.11 mg 8%
- ניאצין (B3) 1.4 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 37 µg 9%
- ויטמין B12 0.02 µg 1%
- כולין 5.3 mg 1%
מינרלים
- סידן 30 mg 2%
- ברזל 0.95 mg 5%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 38 mg 3%
- אשלגן 67 mg 1%
- אבץ 0.23 mg 2%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.15 mg 6%
- סלניום 11.8 µg 21%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2.7 g | 18 g | 12 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 55 | 0.8 g | 5.1 g | 3.4 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 111 | 1.5 g | 10 g | 6.8 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 28 | 0.4 g | 2.6 g | 1.7 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 166 | 2.3 g | 15 g | 10 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 221 | 3.1 g | 21 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1.4 g | 9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 4.1 g | 27 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 5.5 g | 36 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 6.8 g | 45 g | 30 g |
מזונות דומים
שאלות על מילוי לחם
איך מכינים מילוי לחם בתנור?
מערבבים קוביות לחם עם בצל וסלרי מטוגנים, עשבי תיבול וציר עד שהן לחות אך לא ספוגות. אופים בתבנית מכוסה ב־180 מעלות כ־25 דקות, ואז מסירים את הכיסוי ואופים עוד 10–15 דקות להשחמה.
איך מונעים ממילוי לחם לצאת רטוב או יבש מדי?
השתמש בלחם יבש או קלוי, והוסף את הציר בהדרגה עד שהקוביות לחות ושומרות על צורתן. אם המילוי יבש אחרי האפייה, ערבב פנימה מעט ציר חם; אם הוא רטוב, אפה אותו ללא כיסוי עד שעודפי הנוזלים מתאדים.
אפשר להכין מילוי לחם מראש?
כן. טגן את הירקות, ערבב עם הלחם ועשבי התיבול ושמור מכוסה במקרר עד יום לפני האפייה; הוסף את הציר סמוך לאפייה. שאריות אפויות נשמרות במקרר בכלי סגור עד שלושה ימים.
איזה לחם מתאים למילוי לחם?
לחם לבן או מחמצת בן יום־יומיים מתאים במיוחד, כי הוא סופג ציר בלי להתפרק. חתוך לקוביות וייבש בתנור ב־120 מעלות כ־45 דקות, או השאר אותן לילה באוויר הפתוח.
מה מגישים עם מילוי לחם?
מילוי לחם מוגש לרוב כתוספת לצד עוף או הודו צלויים, רוטב צלי וירקות. אפשר להוסיף לתערובת תפוח עץ, חמוציות, אגוזים או פטריות לקבלת גרסה עשירה יותר.
מה ההבדל בין מילוי לחם למילוי לחם תירס?
מילוי לחם תירס עשוי מלחם תירס, ולכן הוא נוטה להיות בעל טעם תירסי ומרקם מעט מתפורר; מילוי לחם רגיל מבוסס על קוביות לחם לבן או מחמצת. בנתוני ההרכב, מילוי לחם תירס מכיל 179 קק״ל ו־8.8 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 195 קק״ל ו־12 גרם שומן במילוי לחם.
האם מילוי לחם נאפה בתוך העוף או בנפרד?
אפשר לאפות אותו בתבנית נפרדת, וכך קל יותר לקבל חלק עליון פריך. אם ממלאים בו עוף, ממלאים ברפיון ואופים עד שמרכז המילוי מגיע ל־74 מעלות; אין להכין את המילוי שעות מראש בתוך עוף נא.
כמה מילוי לחם נחשב למנה?
מנה מקובלת היא כ־70 גרם, בערך שתי פרוסות לחם חתוכות לקוביות לפני הוספת הירקות והציר. כמות זו מספקת 137 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 174931 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
