דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם שום
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 350 kcal —
- חלבון 8.4 g 17%
- פחמימות 39 g 14%
- שומן 17 g 21%
- שומן רווי 5.3 g 26%
- סיבים תזונתיים 2.5 g 9%
- סוכרים 3.7 g —
- נתרן 544 mg 24%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 13 µg 1%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 29.5 µg 25%
- תיאמין (B1) 0.46 mg 39%
- ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
- ניאצין (B3) 4.1 mg 26%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.66 mg 13%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 186 µg 47%
- ויטמין B12 0.08 µg 3%
- כולין 8.5 mg 2%
מינרלים
- סידן 27 mg 2%
- ברזל 3.1 mg 17%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 87 mg 7%
- אשלגן 103 mg 2%
- אבץ 0.87 mg 8%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.44 mg 19%
- סלניום 16.6 µg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 8.4 g | 39 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 4.2 g | 20 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 13 g | 59 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 17 g | 78 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 21 g | 98 g | 42 g |
שאלות על לחם שום
איך מכינים לחם שום בבית?
מערבבים חמאה רכה עם שום כתוש ופטרוזיליה, מורחים על פרוסות באגט ואופים ב־200 מעלות כ־8–10 דקות, עד שהשוליים מזהיבים. ללחם פריך יותר, קולים אותו כשהצד המרוח פונה כלפי מעלה.
איך מחממים מחדש לחם שום בלי שיתייבש?
עטוף את הלחם בנייר כסף וחמם בתנור ב־180 מעלות במשך כ־8 דקות; פתח את העטיפה בדקות האחרונות כדי להחזיר לו פריכות. חימום קצר בטוסטר אובן מתאים לפרוסות.
איך שומרים לחם שום שנשאר?
שמור אותו עטוף היטב במקרר עד יומיים, או הקפא כשהפרוסות מופרדות בנייר אפייה. אפשר לחמם ישירות מהמקפיא בתנור, עטוף בנייר כסף, עד שהוא חם במרכז.
עם מה מגישים לחם שום?
הוא מתאים לצד מרק עגבניות, פסטה ברוטב עגבניות או סלט ירוק, וגם לספיגת רוטב של לזניה. הגש אותו חם, כשהחמאה והשום עדיין ריחניים.
מה ההבדל בין לחם שום לנאן שום?
נאן שום הוא לחם שטוח ורך, ואילו לחם שום עשוי לרוב מפרוסות לחם או באגט עם חמאה ושום ונאפה עד שהקצוות פריכים. בנאן שום יש 288 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 350 קק״ל בלחם שום.
איך לחם שום קלוי שונה מלחם שום רגיל?
לחם שום קלוי יבש ופריך יותר, ולכן נוח להגיש אותו לצד מטבלים או מרק. יש בו 369 קק״ל ו־679 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 350 קק״ל ו־544 מ״ג נתרן בלחם שום.
אפשר להכין לחם שום משאריות לחם?
כן. פרוסות לחם מאתמול מתאימות במיוחד: מרח עליהן חמאה עם שום כתוש ואפה ב־200 מעלות כ־6–8 דקות, עד שהן מזהיבות. אם הלחם דק, בדוק מוקדם כדי שלא יישרף.
אפשר להכין לחם שום בלי חמאה?
כן: ערבב שום כתוש עם שמן זית ומעט פטרוזיליה, מרח על הלחם ואפה עד שהשוליים מזהיבים. שמן הזית נספג בלחם אחרת מחמאה, לכן מרח שכבה דקה כדי שלא יתרכך מדי.
מקור: Canadian Nutrient File 7087 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
