דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם פומפרניקל
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 250 kcal —
- חלבון 8.7 g 17%
- פחמימות 41 g 15%
- שומן 3.1 g 4%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 6.5 g 23%
- סוכרים 0.5 g —
- נתרן 596 mg 26%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.42 mg 3%
- ויטמין K 0.8 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.33 mg 27%
- ריבופלבין (B2) 0.31 mg 23%
- ניאצין (B3) 3.1 mg 19%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.4 mg 8%
- ויטמין B6 0.13 mg 7%
- פולאט (B9) 93 µg 23%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 14.6 mg 3%
מינרלים
- סידן 68 mg 5%
- ברזל 2.9 mg 16%
- מגנזיום 54 mg 13%
- זרחן 178 mg 14%
- אשלגן 208 mg 4%
- אבץ 1.5 mg 13%
- נחושת 0.29 mg 32%
- מנגן 1.3 mg 57%
- סלניום 24.5 µg 45%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 250 | 8.7 g | 41 g | 3.1 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 71 | 2.5 g | 12 g | 0.9 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 142 | 4.9 g | 23 g | 1.8 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 35 | 1.2 g | 5.8 g | 0.4 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 213 | 7.4 g | 35 g | 2.6 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 284 | 9.9 g | 47 g | 3.5 g |
| 50 g | 50 g | 125 | 4.4 g | 21 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 375 | 13 g | 62 g | 4.7 g |
| 200 g | 200 g | 500 | 17 g | 82 g | 6.2 g |
| 250 g | 250 g | 625 | 22 g | 103 g | 7.8 g |
מזונות דומים
שאלות על לחם פומפרניקל
מה מייחד לחם פומפרניקל מלחם שיפון רגיל?
לחם פומפרניקל מסורתי עשוי בעיקר משיפון ונאפה באיטיות במשך שעות, לעיתים באדים; האפייה הארוכה מעניקה לו מרקם דחוס, צבע כהה וטעם מתקתק ועמוק. לחם שיפון רגיל עשוי להיות בהיר ואוורירי יותר.
איך כדאי להגיש לחם פומפרניקל?
הוא טעים בפרוסות דקות, עם חמאה, גבינה, סלמון מעושן או ממרח ביצים. בגלל המרקם הדחוס והטעם המובהק, תוספות עדינות כמו גבינה לבנה ומלפפון משתלבות איתו היטב.
האם כדאי לקלות לחם פומפרניקל?
אפשר לקלות אותו קלות, אבל כדאי להשגיח: פרוסות דקות משחימות במהירות. קלייה קצרה מדגישה את הטעם הקלוי והופכת את השוליים לפריכים, בלי לייבש את מרכז הפרוסה.
איך שומרים לחם פומפרניקל כדי שלא יתייבש?
שמור אותו עטוף היטב בטמפרטורת החדר, הרחק מחום ומשמש ישירה, וחתוך רק את הכמות שאתה צריך. להקפאה, עטוף את הפרוסות או את הכיכר היטב; אפשר להפשיר פרוסות בודדות או לקלות אותן ישירות מהמקפיא.
מה אפשר להגיש במקום לחם פומפרניקל?
לחם שיפון כהה הוא תחליף קרוב בטעם ובשימוש, אף שהמרקם עשוי להיות פחות דחוס. לכריכים פתוחים או להגשה לצד גבינות, גם לחם שיפון מלא מתאים.
כמה קלוריות יש בפרוסת לחם פומפרניקל?
פרוסה רגילה במשקל כ־26 גרם מכילה 65 kcal. פרוסות עבות או גדולות יותר מכילות יותר.
מקור: USDA FoodData Central 174918 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
