דעו מה יש בצלחת שלכם
בצק וונטון
קלוריות וערכים תזונתיים
מעטפת רולדת ביצים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 291 kcal —
- חלבון 9.8 g 20%
- פחמימות 56 g 20%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- נתרן 572 mg 25%
- כולסטרול 9 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 4 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.52 mg 43%
- ריבופלבין (B2) 0.38 mg 29%
- ניאצין (B3) 5.4 mg 34%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.03 mg 1%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 86 µg 22%
- ויטמין B12 0.02 µg 1%
מינרלים
- סידן 47 mg 4%
- ברזל 3.4 mg 19%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 81 mg 6%
- אשלגן 82 mg 2%
- אבץ 0.71 mg 6%
- נחושת 0.15 mg 16%
- מנגן 0.64 mg 28%
- סלניום 28.2 µg 51%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9.8 g | 56 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4.9 g | 28 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3.8 g |
שאלות על בצק וונטון
איך מבשלים בצק וונטון למרק?
מוסיפים את הכיסונים למרק רותח בעדינות ומבשלים כ־3–5 דקות, עד שהבצק רך והמלית מבושלת. אל תרתיח בעוצמה, כדי שהכיסונים לא ייפתחו.
איך סוגרים כיסונים מבצק וונטון בלי שייפתחו?
מרטיבים מעט את שולי העלה במים, מניחים מלית במרכז ומצמידים את הקצוות תוך כדי הוצאת האוויר. אל תמלא יותר מדי; לחץ היטב לאורך התפר.
אפשר לטגן בצק וונטון?
כן. ממלאים וסוגרים, ואז מטגנים בשמן בעומק של כמה סנטימטרים בחום של כ־175 מעלות במשך 2–3 דקות, עד להזהבה; מעבירים לנייר סופג.
איך שומרים בצק וונטון אחרי פתיחת האריזה?
שומרים במקרר כשהעלים מכוסים היטב, כדי שלא יתייבשו, ומשתמשים בתוך כמה ימים. להקפאה, מפרידים את העלים בנייר אפייה ושומרים בשקית אטומה; מפשירים במקרר.
מה שמים בתוך בצק וונטון?
ממלאים בדרך כלל בבשר חזיר או עוף, שרימפס, טופו או ירקות קצוצים ומתובלים. אפשר להגיש את הכיסונים במרק וונטון, לאדות אותם או לטגן.
במה אפשר להחליף בצק וונטון?
עלי גיוזה הם התחליף הקרוב ביותר לכיסונים מבושלים או מטוגנים, אם כי הם עבים יותר ובדרך כלל עגולים. לעלי סיגר יש מרקם דק ופריך יותר בטיגון, והם אינם מתאימים למרק באותה צורה.
מה ההבדל בין בצק וונטון לעלי וונטון?
בדרך כלל אלה שמות לאותו עלה דק, עשוי קמח חיטה, מים ולעיתים ביצה; ״עלי וונטון״ הוא פשוט הרבים של השם. שניהם משמשים להכנת כיסוני וונטון.
האם בצק וונטון מכיל גלוטן?
כן, הבצק הרגיל עשוי מקמח חיטה ולכן מכיל גלוטן. אם אתה נמנע מגלוטן, חפש עלים שמיוצרים מקמח אחר ומסומנים בהתאם.
מקור: Canadian Nutrient File 4001 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
