דעו מה יש בצלחת שלכם
לחם שום
קלוריות וערכים תזונתיים
קפוא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 350 kcal —
- חלבון 8.4 g 17%
- פחמימות 39 g 14%
- שומן 17 g 21%
- שומן רווי 5.3 g 26%
- סיבים תזונתיים 2.5 g 9%
- סוכרים 3.7 g —
- נתרן 544 mg 24%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 13 µg 1%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 1.2 mg 8%
- ויטמין K 29.5 µg 25%
- תיאמין (B1) 0.46 mg 39%
- ריבופלבין (B2) 0.18 mg 14%
- ניאצין (B3) 4.1 mg 26%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.66 mg 13%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 186 µg 47%
- ויטמין B12 0.08 µg 3%
- כולין 8.5 mg 2%
מינרלים
- סידן 27 mg 2%
- ברזל 3.1 mg 17%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 87 mg 7%
- אשלגן 103 mg 2%
- אבץ 0.87 mg 8%
- נחושת 0.11 mg 12%
- מנגן 0.44 mg 19%
- סלניום 16.6 µg 30%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 350 | 8.4 g | 39 g | 17 g |
| 1 מנה | 43 g | 151 | 3.6 g | 17 g | 7.1 g |
| 2 מנות | 86 g | 301 | 7.2 g | 34 g | 14 g |
| ½ מנה | 21.5 g | 75 | 1.8 g | 8.4 g | 3.6 g |
| 3 מנות | 129 g | 452 | 11 g | 51 g | 21 g |
| 4 מנות | 172 g | 602 | 14 g | 68 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 175 | 4.2 g | 20 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 525 | 13 g | 59 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 700 | 17 g | 78 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 875 | 21 g | 98 g | 42 g |
שאלות על לחם שום
איך מכינים לחם שום בבית?
מערבבים חמאה רכה עם שום כתוש ופטרוזיליה קצוצה, מורחים על לחם פרוס ואופים בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך 8–10 דקות. לקבלת שוליים פריכים, מעבירים לגריל לדקה או שתיים ומשגיחים שלא יישרף.
איך מכינים לחם שום בטוסטר או במחבת?
בטוסטר אובן אופים פרוסה מרוחה בחמאת שום ב־200 מעלות כ־5–7 דקות. במחבת מכוסה קולים אותה על אש בינונית במשך 2–3 דקות מכל צד; מכסים כדי שהחום ימיס את החמאה ויחמם את הלחם גם מבפנים.
איך שומרים לחם שום כדי שלא יתרכך?
שומרים לחם שום אפוי שהתקרר בכלי אטום בטמפרטורת החדר, ואוכלים בתוך יום כדי לשמור על המרקם. לחימום מחדש, מחזירים לתנור ב־180 מעלות לכמה דקות; מקרר נוטה לייבש את הלחם.
עם מה מגישים לחם שום?
הוא מתאים לצד פסטה עם רוטב עגבניות, לזניה ומרק עגבניות, וגם לטבילה ברוטב או בשמן זית. אפשר לפזר עליו פרמזן לפני האפייה, או להגיש לצד סלט ירוק כדי לאזן את הטעם החמאתי.
אפשר להקפיא לחם שום?
כן. מורחים חמאת שום על הפרוסות, מקפיאים אותן בשכבה אחת ואז מעבירים לשקית אטומה; אפשר לאפות ישירות מהמקפיא ב־200 מעלות במשך כ־10 דקות, עד שהלחם חם והקצוות פריכים.
מה ההבדל בין לחם שום ללחם שום קלוי?
לחם שום קלוי מכיל 350 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 350 בלחם שום. קלייה נוספת בדרך כלל מייבשת את פני הלחם ומחדדת את הפריכות; היזהר לא לשרוף את השום, שטעמו נעשה מר.
כמה לחם שום יש בפרוסה?
פרוסה ארוזה טיפוסית שוקלת כ־43 גרם, ופרוסה עבה יותר עשויה לשקול כ־59 גרם. פרוסה של 43 גרם מספקת 151 קק״ל.
איך מכינים לחם שום בלי חמאה?
מערבבים שום כתוש עם שמן זית ופטרוזיליה קצוצה ומורחים על הלחם לפני האפייה. השתמש בשכבה דקה כדי שהפרוסה תיצלה ולא תספוג יותר מדי שמן; אפשר להוסיף מעט מלח ופלפל שחור.
מקור: USDA FoodData Central 167939 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
