לחמנייה מתוקה

חמם אותה בתנור שחומם מראש ל־160 מעלות במשך 5–7 דקות. אם היא כבר יבשה מעט, עטוף אותה בנייר אפייה לח לפני החימום.

חתוך את הלחמנייה לפרוסות וטבול אותן לזמן קצר בביצה טרופה עם מעט חלב וקינמון. טגן במחבת משומנת על אש בינונית, כ־2 דקות מכל צד, עד שהפרוסות מזהיבות.

שמור אותה בכלי אטום בטמפרטורת החדר ואכול בתוך יום־יומיים. אל תשאיר אותה חשופה, כי היא מתייבשת במהירות.

כן. הקפא כשהיא טרייה, עטופה היטב, והפשר בטמפרטורת החדר; לחימום קצר, הכנס אותה לתנור על 160 מעלות.

היא מתאימה לחמאה, גבינה רכה או ריבה, וגם לצד קפה או תה. אם היא מתוקה במיוחד, גבינה מלוחה עדינה מאזנת את הטעם.

לחמניית חלב מועשרת בדרך כלל בחלב או במוצרי חלב, ולכן עשויה להיות רכה ועשירה יותר. לחמנייה מתוקה היא שם רחב יותר ללחמנייה שהבצק שלה מכיל סוכר.

חתוך אותה לקוביות והשתמש בה לפודינג לחם: סדר בתבנית, שפוך מעל תערובת של ביצה וחלב, והמתן כמה דקות לספיגה. אפה ב־180 מעלות עד שהמרכז מתייצב והחלק העליון מזהיב.