דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגת אננס הפוכה
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן לפי מתכון
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 319 kcal —
- חלבון 3.5 g 7%
- פחמימות 50 g 18%
- שומן 12 g 16%
- שומן רווי 2.9 g 15%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- נתרן 319 mg 14%
- כולסטרול 22 mg 7%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 62 µg 7%
- ויטמין C 1.2 mg 1%
- תיאמין (B1) 0.15 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.2 mg 4%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 26 µg 7%
- ויטמין B12 0.08 µg 3%
מינרלים
- סידן 120 mg 9%
- ברזל 1.5 mg 8%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 82 mg 7%
- אשלגן 112 mg 2%
- אבץ 0.31 mg 3%
- נחושת 0.09 mg 10%
- מנגן 0.35 mg 15%
- סלניום 9.4 µg 17%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 319 | 3.5 g | 50 g | 12 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 90 | 1 g | 14 g | 3.4 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 181 | 2 g | 28 g | 6.9 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 45 | 0.5 g | 7 g | 1.7 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 271 | 3 g | 42 g | 10 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 362 | 4 g | 56 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 160 | 1.8 g | 25 g | 6.1 g |
| 150 g | 150 g | 479 | 5.3 g | 75 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 638 | 7 g | 99 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 798 | 8.8 g | 124 g | 30 g |
שאלות על עוגת אננס הפוכה
איך יודעים שעוגת אננס הפוכה מוכנה?
נועצים קיסם במרכז העוגה, במקום שאין בו פרי: אם הוא יוצא נקי או עם פירורים יבשים, היא מוכנה. אל תחכה שהאננס והקרמל ישחימו מאוד, כי הם ממשיכים להתכהות אחרי ההוצאה מהתנור.
מתי הופכים עוגת אננס הפוכה מהתבנית?
נותנים לה לנוח כעשר דקות אחרי האפייה, כדי שהקרמל יתייצב מעט אך לא יתקשה. מעבירים סכין דקה סביב הדופן, מניחים צלחת הגשה על התבנית והופכים בתנועה החלטית; אם מחכים עד שתתקרר לגמרי, הפרי עלול להידבק.
אפשר להכין עוגת אננס הפוכה עם אננס טרי?
כן. חותכים את האננס לפרוסות דקות ומייבשים אותן היטב בנייר סופג לפני הסידור בתבנית, כדי שלא יוסיפו נוזלים לבלילה. באננס טרי יש אנזים שמפרק ג'לטין, ולכן הוא אינו מתאים לציפוי ג'לטין בלי בישול קודם.
איך שומרים עוגת אננס הפוכה?
מכסים ושומרים במקרר עד ארבעה ימים, כי הפרי והקרמל לחים. לפני ההגשה אפשר לחמם פרוסה קצרות בתנור נמוך, או להניח לה להגיע לטמפרטורת החדר כדי שהעוגה תהיה רכה והקרמל פחות נוקשה.
למה עוגת אננס הפוכה נדבקת לתבנית?
לרוב הקרמל התקשה לפני שהפכת את העוגה, או שהפרי לא כיסה את תחתית התבנית. חמם את התבנית בעדינות על הכיריים לכמה שניות כדי לרכך את הקרמל, ואז שחרר את השוליים והפוך שוב.
מה מגישים לצד עוגת אננס הפוכה?
המתיקות והקרמל משתלבים היטב עם קפה שחור או תה, ועם כף שמנת חמוצה או יוגורט לא ממותק. אפשר גם להגיש פרוסה חמימה עם גלידת וניל.
מה ההבדל בין עוגת אננס הפוכה לעוגת אננס?
בעוגת אננס הפוכה מסדרים את האננס והקרמל בתחתית התבנית, אופים כשהם מתחת לבלילה ואז הופכים את העוגה להגשה. עוגת אננס רגילה עשויה לכלול אננס בתוך הבלילה או מעליה, בלי שכבת פרי וקרמל שנחשפת בהפיכה.
כמה גדולה פרוסה טיפוסית של עוגת אננס הפוכה?
פרוסה טיפוסית שוקלת כ־115 גרם, בערך שמינית עד תשיעית מעוגה ביתית עגולה או מרובעת. מנה כזאת היא 367 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 172703 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
