דעו מה יש בצלחת שלכם
עלי וונטון
קלוריות וערכים תזונתיים
כולל עלי אגרול
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 291 kcal —
- חלבון 9.8 g 20%
- פחמימות 56 g 20%
- שומן 1.5 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.8 g 6%
- נתרן 572 mg 25%
- כולסטרול 9 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 4 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.52 mg 43%
- ריבופלבין (B2) 0.38 mg 29%
- ניאצין (B3) 5.4 mg 34%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.03 mg 1%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 86 µg 22%
- ויטמין B12 0.02 µg 1%
מינרלים
- סידן 47 mg 4%
- ברזל 3.4 mg 19%
- מגנזיום 20 mg 5%
- זרחן 81 mg 6%
- אשלגן 82 mg 2%
- אבץ 0.71 mg 6%
- נחושת 0.15 mg 16%
- מנגן 0.64 mg 28%
- סלניום 28.2 µg 51%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 291 | 9.8 g | 56 g | 1.5 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 82 | 2.8 g | 16 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 165 | 5.6 g | 32 g | 0.9 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 41 | 1.4 g | 8 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 247 | 8.3 g | 48 g | 1.3 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 330 | 11 g | 64 g | 1.7 g |
| 50 g | 50 g | 146 | 4.9 g | 28 g | 0.8 g |
| 150 g | 150 g | 437 | 15 g | 84 g | 2.3 g |
| 200 g | 200 g | 582 | 20 g | 112 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 728 | 25 g | 140 g | 3.8 g |
שאלות על עלי וונטון
איך ממלאים וסוגרים עלי וונטון בלי שייפתחו בבישול?
הנח כפית מילוי במרכז, הרטב מעט את שולי העלה במים, והצמד אותם תוך הוצאת האוויר. לכיסונים משולשים קפל באלכסון; לצורת שק קטן אסוף את ארבע הפינות וסובב בעדינות.
כמה זמן מבשלים כיסוני וונטון?
בשל אותם במים רותחים בעדינות במשך כ־3–5 דקות, עד שהבצק נעשה רך והכיסונים צפים. אם המילוי כולל עוף או בשר טחון, ודא שהוא מבושל לגמרי גם במרכז.
אפשר לטגן עלי וונטון במקום לבשל אותם?
כן. טגן כיסונים ממולאים בשמן בעומק בינוני בחום של כ־170°C במשך 2–3 דקות, עד שהם זהובים; אפשר גם לטגן עלים בלי מילוי להכנת שבבי וונטון פריכים. אל תעמיס את הסיר, כדי שהשמן לא יתקרר.
איך שומרים עלי וונטון שלא יתייבשו בזמן העבודה?
השאר את העלים בערימה מכוסים במגבת מטבח נקייה ולחה מעט, והוצא בכל פעם עלה אחד. שמור את האריזה הסגורה במקרר, ואחרי הפתיחה עטוף היטב והשתמש בתוך כמה ימים או הקפא.
אפשר להקפיא עלי וונטון?
כן. הקפא אותם באריזה אטומה, רצוי כשהם מופרדים בנייר אפייה כדי שלא יידבקו. הפשר לילה במקרר, והשאר אותם עטופים עד לרגע השימוש כדי למנוע התייבשות.
מה אפשר להכין מעלי וונטון חוץ מכיסונים?
אפשר להכין מהם מרק וונטון, כיסונים מאודים או מטוגנים, או כוסות פריכות למילוי בסלט ובירקות. להכנת כוסות, הצמד עלים לתבנית שקעים ואפה ב־180°C כ־8–10 דקות, עד שהם מזהיבים.
עלי וונטון זהים לבצק וונטון?
עלי וונטון הם יריעות הבצק המוכנות; השם בצק וונטון עשוי לתאר את אותו הבצק לפני הרידוד או את העלים עצמם. במתכונים שמבקשים עלים, השתמש ביריעות דקות ומרובעות שאפשר למלא ולקפל.
האם עלי וונטון מכילים ביצה או גלוטן?
מתכונים מסורתיים רבים כוללים קמח חיטה ולעיתים גם ביצה, אך ההרכב משתנה בין יצרנים. אם אתה נמנע מאחד המרכיבים, בדוק את רשימת המרכיבים שעל האריזה.
מקור: USDA FoodData Central 172802 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
