דעו מה יש בצלחת שלכם
סודה לשתייה
קלוריות וערכים תזונתיים
חומרי תפיחה, נתרן מימן פחمت
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 0 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 0 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 27360 mg 1190%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 0 mg 0%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0 mg 0%
- נחושת 0 mg 0%
- מנגן 0 mg 0%
- סלניום 0.2 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 מנה | 4.6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 מנות | 9.2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ מנה | 2.3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 מנות | 13.8 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 מנות | 18.4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
שאלות על סודה לשתייה
מה ההבדל בין סודה לשתייה לאבקת אפייה?
סודה לשתייה היא חומר התפחה שזקוק למרכיב חומצי, כמו יוגורט, רוויון, מיץ לימון או דבש, כדי לשחרר גז. אבקת אפייה כבר מכילה גם חומר חומצי, ולכן היא יכולה לתפוח גם בבצק שאין בו מרכיב חומצי.
איך מחליפים אבקת אפייה בסודה לשתייה?
אי אפשר להחליף באותה כמות: סודה לשתייה חזקה ומרוכזת יותר, והיא זקוקה גם לחומצה. אם אין בבצק מרכיב חומצי, אפשר לערבב רבע כפית סודה לשתייה עם חצי כפית קרם טרטר במקום כפית אבקת אפייה.
מתי מוסיפים סודה לשתייה לבצק?
ערבב אותה היטב עם החומרים היבשים, ואז הוסף את הנוזלים החומציים. אחרי שהבצק הרטוב מתערבב, הכנס אותו לתנור במהירות: התגובה מתחילה מיד, והמתנה עלולה להפחית את התפיחה.
למה יש למאפה טעם סבוני או מר?
בדרך כלל השתמשת ביותר מדי סודה לשתייה, או שלא היה בבצק מספיק מרכיב חומצי שיגיב איתה. מדוד במדויק והשתמש במתכון שמציין סודה לשתייה ואת המרכיב החומצי המתאים.
באילו מאפים משתמשים בסודה לשתייה?
היא מתאימה במיוחד למתכונים שיש בהם מרכיבים חומציים, למשל עוגיות עם מולסה, לחם סודה אירי ופנקייקים עם רוויון. היא עוזרת להשחים את המאפה וגם ליצור מרקם תפוח.
איך בודקים אם סודה לשתייה עדיין פעילה?
שים מעט סודה לשתייה בקערית וטפטף עליה חומץ או מיץ לימון. אם נוצרות מיד בועות רבות, היא עדיין מגיבה ומתאימה לאפייה.
איך שומרים סודה לשתייה?
שמור אותה בכלי אטום ויבש, הרחק מאדים ומריחות חזקים; היא עלולה לספוג לחות וריחות. אם היא מיועדת גם לניקוי, שמור את כמות האפייה בנפרד כדי למנוע ערבוב.
מקור: USDA FoodData Central 175040 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
