דעו מה יש בצלחת שלכם
עוגת שוקולד
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן לפי מתכון, ללא ציפוי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 371 kcal —
- חלבון 5.3 g 11%
- פחמימות 52 g 19%
- שומן 15 g 19%
- שומן רווי 5.4 g 27%
- סיבים תזונתיים 1.6 g 6%
- נתרן 315 mg 14%
- כולסטרול 58 mg 19%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- תיאמין (B1) 0.14 mg 12%
- ריבופלבין (B2) 0.21 mg 16%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.3 mg 6%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 27 µg 7%
- ויטמין B12 0.16 µg 7%
- כולין 128 mg 23%
מינרלים
- סידן 60 mg 5%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 32 mg 8%
- זרחן 106 mg 8%
- אשלגן 140 mg 3%
- אבץ 0.69 mg 6%
- נחושת 0.21 mg 23%
- מנגן 0.28 mg 12%
- סלניום 11.9 µg 22%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 371 | 5.3 g | 52 g | 15 g |
| 1 מנה | 95 g | 352 | 5 g | 49 g | 14 g |
| 2 מנות | 190 g | 705 | 10 g | 98 g | 29 g |
| ½ מנה | 47.5 g | 176 | 2.5 g | 25 g | 7.2 g |
| 3 מנות | 285 g | 1057 | 15 g | 148 g | 43 g |
| 4 מנות | 380 g | 1410 | 20 g | 197 g | 57 g |
| 50 g | 50 g | 186 | 2.7 g | 26 g | 7.6 g |
| 150 g | 150 g | 557 | 8 g | 78 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 742 | 11 g | 104 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 928 | 13 g | 130 g | 38 g |
שאלות על עוגת שוקולד
איך יודעים שעוגת שוקולד מוכנה בלי לייבש אותה?
נעץ קיסם במרכז: בעוגה לחה הוא אמור לצאת עם פירורים לחים, לא עם בלילה נוזלית. הוצא את העוגה מהתנור מיד כשהמרכז התייצב; היא ממשיכה להתבשל מעט גם בזמן הקירור.
איך שומרים עוגת שוקולד כדי שלא תתייבש?
כשהעוגה התקררה לגמרי, עטוף אותה היטב או שמור אותה בכלי אטום בטמפרטורת החדר, בדרך כלל עד שלושה ימים. עוגה עם קצפת או מילוי חלבי יש לשמור במקרר; הוצא אותה מעט לפני ההגשה כדי שתתרכך.
אפשר להקפיא עוגת שוקולד?
כן. חתוך למנות, עטוף כל אחת היטב והקפא עד כחודשיים; הפשרה הדרגתית כשהעוגה עדיין עטופה עוזרת למנוע התייבשות. ציפוי קצפת עלול לאבד מהמרקם שלו, ולכן עדיף להקפיא עוגה ללא ציפוי.
מה מגישים לצד עוגת שוקולד?
פירות יער, תותים או פלחי תפוז מוסיפים רעננות ומאזנים את המתיקות. אפשר להגיש גם עם קפה, תה או כדור גלידת וניל.
איך מחליפים קמח בעוגת שוקולד ללא גלוטן?
החלף את הקמח בתערובת קמחים ייעודית לאפייה ביחס שמופיע על האריזה, ובחר תערובת שמכילה קסנטן אם המתכון אינו כולל חומר מקשר. אל תחליף את הקמח בקקאו בלבד: הוא סופח נוזלים ומשנה את מבנה העוגה.
איך מכינים עוגת שוקולד עסיסית ולא דחוסה?
ערבב את החומרים היבשים והרטובים בנפרד, ואז קפל אותם יחד רק עד שלא רואים קמח. ערבוב ממושך מפתח את הגלוטן ועלול להכביד על העוגה; גם אפיית יתר מייבשת אותה.
כמה גדולה מנה רגילה של עוגת שוקולד?
פרוסה של כ־95 גרם, בערך שתים־עשרה פרוסות מעוגה עגולה בקוטר כ־23 ס״מ, היא מנה נפוצה. פרוסה כזאת מכילה 352 קק״ל.
האם עוגת שוקולד מכילה הרבה קפאין?
בדרך כלל לא כמו קפה: בעוגה שמכינים מאבקת קקאו יש מעט קפאין, והכמות תלויה בכמות הקקאו ובסוג השוקולד שבמתכון. שוקולד מריר מכיל לרוב יותר קפאין משוקולד חלב.
מקור: USDA FoodData Central 172697 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
