דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז מלא
קלוריות וערכים תזונתיים
לא מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 348 kcal —
- חלבון 9.5 g 19%
- פחמימות 69 g 25%
- שומן 2.9 g 4%
- שומן רווי 0.7 g 3%
- סיבים תזונתיים 4.2 g 15%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 1.8 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.68 mg 5%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.48 mg 40%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 5.1 mg 32%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 22%
- ויטמין B6 0.5 mg 29%
- ביוטין (B7) 3 µg 10%
- פולאט (B9) 53 µg 13%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 21.5 mg 4%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 119 mg 28%
- זרחן 370 mg 30%
- אשלגן 251 mg 5%
- אבץ 1.6 mg 15%
- נחושת 0.18 mg 20%
- מנגן 2.4 mg 104%
- סלניום 2.2 µg 4%
- יוד 4.5 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 9.5 g | 69 g | 2.9 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 4.7 g | 34 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 14 g | 103 g | 4.4 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 19 g | 138 g | 5.8 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 24 g | 172 g | 7.3 g |
מזונות דומים
שאלות על אורז מלא
איך מבשלים אורז מלא כך שייצא רך ולא דייסתי?
שוטפים היטב, שמים בסיר חלק אחד אורז על שני חלקים מים ומביאים לרתיחה. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ־35–45 דקות, עד שהמים נספגים; מכבים ומשאירים מכוסה עוד 10 דקות לפני שמאווררים במזלג.
צריך להשרות אורז מלא לפני הבישול?
לא חייבים, אבל השריה של כמה שעות או למשך הלילה יכולה לקצר את הבישול ולרכך את הגרגרים. אם השרית, מסננים ומבשלים עם מעט פחות מים, תוך בדיקה לקראת סוף הבישול.
איך מתבלים אורז מלא בזמן הבישול?
אפשר להחליף חלק מהמים בציר, ולהוסיף לסיר בצל מטוגן, שום, עלה דפנה או כמון. לגרגרים קלויים יותר, קולים את האורז השטוף והמסונן דקה בשמן לפני שמוסיפים נוזלים.
עם מה מגישים אורז מלא, ובאילו מנות משתמשים בו?
הוא מתאים לעדשים, שעועית, ירקות צלויים, דגים ועוף, ומשמש בסיס לקערות אורז ולממולאים. אפשר גם לערבב אותו בסלט עם עשבי תיבול, ירקות חתוכים ורוטב לימון.
איך שומרים אורז מלא יבש?
שומרים אותו בכלי אטום, במקום קריר ויבש, כדי להרחיק לחות ומזיקים. בגלל השומן שבסובין, אחסון ממושך במזג אוויר חם עלול לפגוע בטריות; אפשר לשמור אותו במקרר או במקפיא.
כמה זמן אורז מלא מבושל נשמר במקרר?
מעבירים לכלי רדוד ומקררים בהקדם, ולא משאירים את הסיר בטמפרטורת החדר לשעות. אוכלים בתוך 3–4 ימים או מקפיאים במנות; בחימום חוזר מחממים היטב עד שהוא לוהט לכל אורכו.
במה אורז מלא שונה מאורז לבן?
באורז מלא נשארים הסובין והנבט, ואילו באורז לבן מסירים אותם, ולכן אורז מלא עשיר יותר בסיבים ובעל מרקם נגיס וטעם אגוזי. הוא גם דורש בדרך כלל יותר זמן בישול.
מקור: Frida (Denmark) 156 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
