דעו מה יש בצלחת שלכם
אבוקדו
קלוריות וערכים תזונתיים
נא, כל הזנים המסחריים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 160 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 15 g 19%
- שומן רווי 2.1 g 11%
- סיבים תזונתיים 6.7 g 24%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 7 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 7 µg 1%
- ויטמין C 10 mg 11%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.1 mg 14%
- ויטמין K 21 µg 18%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.7 mg 11%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.4 mg 28%
- ויטמין B6 0.26 mg 15%
- פולאט (B9) 81 µg 20%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 14.2 mg 3%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 0.55 mg 3%
- מגנזיום 29 mg 7%
- זרחן 52 mg 4%
- אשלגן 485 mg 10%
- אבץ 0.64 mg 6%
- נחושת 0.19 mg 21%
- מנגן 0.14 mg 6%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 160 | 2 g | 1.8 g | 15 g |
| 1 מנה | 150 g | 240 | 3 g | 2.7 g | 22 g |
| 2 מנות | 300 g | 480 | 6 g | 5.5 g | 44 g |
| ½ מנה | 75 g | 120 | 1.5 g | 1.4 g | 11 g |
| 3 מנות | 450 g | 720 | 9 g | 8.2 g | 66 g |
| 4 מנות | 600 g | 960 | 12 g | 11 g | 88 g |
| 50 g | 50 g | 80 | 1 g | 0.9 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 320 | 4 g | 3.7 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 400 | 5 g | 4.6 g | 37 g |
שאלות על אבוקדו
איך יודעים אם אבוקדו בשל?
לחץ עליו בעדינות בכף היד: אבוקדו בשל מעט נכנע ללחיצה, אבל לא נשאר בו שקע. אם הוא קשה, השאר אותו על השיש והמתן עד שיתרכך.
איך מבשילים אבוקדו מהר?
הכנס את האבוקדו לשקית נייר יחד עם בננה או תפוח, וקפל את פתח השקית. בדוק אותו מדי יום; אל תכניס אבוקדו שלם לתנור או למיקרוגל, כי חימום לא מבשיל אותו כראוי.
איך חותכים אבוקדו בלי להסתכן בסכין?
חצה אותו לאורכו סביב הגלעין, סובב את החצאים והפרד ביניהם. הוצא את הגלעין בכף, ואז קלף את הקליפה או הוצא את הבשר בכף; חיתוך כשהאבוקדו מונח על קרש בטוח יותר מהחזקתו בכף היד.
איך שומרים אבוקדו חתוך שלא ישחיר?
הברש את החלק החשוף במעט מיץ לימון או ליים, הצמד אליו ניילון נצמד או סגור בקופסה אטומה ושמור במקרר. גם כך הוא עשוי להתכהות מעט, אבל הגוון השחום אינו כשלעצמו סימן לקלקול.
מה מכינים מאבוקדו חוץ מגוואקמולה?
אפשר למעוך אותו על לחם קלוי עם ביצה, להוסיף לקוביות בסלט, או לערבב בשייק לקבלת מרקם קרמי. בכריך, פרוסות אבוקדו משתלבות היטב עם עגבנייה, גבינה או ביצה.
במה אפשר להחליף אבוקדו בממרח?
בממרח לכריך, גבינת שמנת או חומוס יכולים להחליף אותו, אך המרקם והטעם יהיו שונים. בגוואקמולה אין תחליף שנותן בדיוק את הטעם הקרמי של אבוקדו; אפונה מעוכה עם ליים וכוסברה היא חלופה ירוקה, לא זהה.
מה ההבדל בין אבוקדו טרי למחית אבוקדו?
מחית אבוקדו היא בשר פרי מעוך, ולכן נוחה לממרחים, למטבלים ולרטבים. אבוקדו טרי שלם מתאים גם לפריסה ולקוביות; מבחינת הערכים ל־100 גרם, במחית יש 161 קק״ל ובאבוקדו טרי 158.
האם אבוקדו הוא מקור טוב לסיבים?
כן. מנה של 50 גרם אבוקדו מכילה 3.4 גרם סיבים, ואבוקדו נחשב מקור לסיבים.
מקור: USDA FoodData Central 171705 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
