דעו מה יש בצלחת שלכם
אבוקדו
קלוריות וערכים תזונתיים
נא, פלורידה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 120 kcal —
- חלבון 2.2 g 4%
- פחמימות 2.2 g 1%
- שומן 10 g 13%
- שומן רווי 2 g 10%
- סיבים תזונתיים 5.6 g 20%
- סוכרים 2.4 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 7 µg 1%
- ויטמין C 17.4 mg 19%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.7 mg 18%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.67 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.93 mg 19%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- פולאט (B9) 35 µg 9%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 10 mg 1%
- ברזל 0.17 mg 1%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 40 mg 3%
- אשלגן 351 mg 7%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.31 mg 35%
- מנגן 0.1 mg 4%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 2.2 g | 2.2 g | 10 g |
| 1 מנה | 230 g | 276 | 5.1 g | 5.1 g | 23 g |
| 2 מנות | 460 g | 552 | 10 g | 10 g | 46 g |
| ½ מנה | 115 g | 138 | 2.6 g | 2.6 g | 12 g |
| 3 מנות | 690 g | 828 | 15 g | 15 g | 69 g |
| 4 מנות | 920 g | 1104 | 21 g | 20 g | 93 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 1.1 g | 1.1 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 3.3 g | 3.3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 4.5 g | 4.4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 5.6 g | 5.6 g | 25 g |
שאלות על אבוקדו
איך יודעים שאבוקדו בשל ומוכן לאכילה?
לחץ בעדינות בכף היד: אבוקדו בשל נכנע מעט ללחיצה אך אינו רך או שקוע. אם הוא קשה, השאר אותו בטמפרטורת החדר ובדוק שוב מדי יום.
איך מזרזים הבשלה של אבוקדו?
הנח את האבוקדו בשקית נייר עם בננה או תפוח, שסביבם משתחרר אתילן שמזרז הבשלה. בדוק אותו מדי יום כדי שלא יתרכך מדי.
איך מונעים מאבוקדו חתוך להשחיר?
השחרה נגרמת מחשיפה לאוויר. טפטף על הצד החתוך מיץ לימון או ליים, הצמד ניילון נצמד לבשר הפרי ושמור במקרר; עדיף לאכול בתוך יום.
איך מכינים גוואקמולי מאבוקדו?
מעך אבוקדו בשל עם מיץ ליים, מלח ובצל קצוץ; אפשר להוסיף עגבנייה, כוסברה וצ'ילי. ערבב רק עד שהמרקם אחיד, והגש עם נאצ'וס או לצד טאקו.
מה מתאים לאכול עם אבוקדו?
אבוקדו משתלב היטב עם ביצה, עגבנייה, קטניות, דגים ולחם קלוי. הוסף אותו לסלט או לכריך סמוך להגשה, כדי שלא יתרכך וישחיר.
איך חותכים אבוקדו בבטחה?
חתוך לאורך עד הגלעין, סובב את שני החצאים והפרד ביניהם. הוצא את הגלעין בכף ולא במכה של סכין, ואז קלף או הוצא את הבשר בכף.
האם אפשר להקפיא אבוקדו?
כן. מעך את הבשר עם מעט מיץ לימון, ארוז בכלי אטום והקפא; המרקם לאחר ההפשרה רך יותר, ולכן הוא מתאים לממרח, לרוטב או לגוואקמולי ולא לפרוסות.
האם אבוקדו הוא פרי או ירק?
מבחינה בוטנית אבוקדו הוא פרי, ובתוכו זרע גדול. במטבח משתמשים בו לרוב במנות מלוחות, ולכן קל לחשוב עליו כעל ירק.
כמה אבוקדו נחשב מנה?
מנה נפוצה היא כחצי אבוקדו בינוני, בערך 75 גרם בשר פרי; זו 60 קק״ל ו-2.8 גרם סיבים תזונתיים.
מקור: USDA FoodData Central 171707 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
