Vanlig kjeks

Knus kjeksen fint, bland med smeltet smør til smulene henger sammen, og press blandingen godt ned i formen. Sett bunnen kaldt før du fyller den; til ostekake uten steking bør den stå minst en halvtime.

Legg kjeksen i ett lag på et stekebrett og varm den på 150 °C i omtrent 5 minutter. La den avkjøles helt før du spiser den; den blir sprøere når den er kald.

Legg kjeksen i en tett boks eller pose når den er helt avkjølt, og oppbevar den tørt i romtemperatur. Hold den unna damp og fuktige matvarer, som brød.

Den milde smaken passer til ost, syltetøy og sjokoladepålegg, eller ved siden av kaffe og te. Dypp den raskt i varm drikke, ellers trekker den til seg væske og faller lett fra hverandre.

Ja. Vanlig kjeks gir en mildere og ofte mindre grov bunn; knus den like fint, men tilsett smeltet smør litt etter litt til smulene kan presses sammen.

Havrekjeks har mer fett og energi per 100 g: 22,9 g fett og 491 kcal, mot 12 g fett og 438 kcal i vanlig kjeks. Vanlig kjeks har litt mer protein og karbohydrat.

Kjeks kan smuldre i munnen, men harde eller store biter kan sette seg fast. Gi små barn bare små biter mens de sitter oppreist og under oppsyn, og velg en konsistens de klarer å tygge.