Vit hva du har på tallerkenen
valmuefrø
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 525 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohydrat 8,6 g 3%
- Fett 42 g 53%
- Mettet fett 4,5 g 23%
- Fiber 20 g 70%
- Sukkerarter 3 g —
- Natrium 26 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,85 mg 71%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,32 mg 6%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 82 µg 21%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 8,8 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 1438 mg 111%
- Jern 9,8 mg 54%
- Magnesium 347 mg 83%
- Fosfor 870 mg 70%
- Kalium 719 mg 15%
- Sink 7,9 mg 72%
- Kobber 1,6 mg 181%
- Mangan 6,7 mg 292%
- Selen 13,5 µg 25%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 525 | 18 g | 8,6 g | 42 g |
| 1 porsjon | 2,8 g | 15 | 0,5 g | 0,2 g | 1,2 g |
| 2 porsjoner | 5,6 g | 29 | 1 g | 0,5 g | 2,3 g |
| ½ porsjon | 1,4 g | 7 | 0,3 g | 0,1 g | 0,6 g |
| 3 porsjoner | 8,4 g | 44 | 1,5 g | 0,7 g | 3,5 g |
| 4 porsjoner | 11,2 g | 59 | 2 g | 1 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 263 | 9 g | 4,3 g | 21 g |
| 150 g | 150 g | 788 | 27 g | 13 g | 62 g |
| 200 g | 200 g | 1050 | 36 g | 17 g | 83 g |
| 250 g | 250 g | 1313 | 45 g | 22 g | 104 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om valmuefrø
Må valmuefrø bløtlegges før bruk?
Nei, du kan strø dem rett i brøddeig eller over bakverk. Til fyll i for eksempel valmuefrøruller kan du bløtlegge dem i varmt vann eller melk i omtrent 30 minutter, og deretter male dem.
Hvordan får jeg mest smak ut av valmuefrø?
Rist frøene i en tørr stekepanne på middels varme i 2–3 minutter, og rør ofte. Ta dem av varmen når de dufter nøtteaktig; de svir seg raskt.
Bør jeg male valmuefrø til bakst?
Hele frø gir små, sprø prikker i brød og rundstykker. Malte frø passer bedre i saftig fyll og gir tydeligere smak; bruk en krydderkvern eller morter rett før du skal lage fyllet.
Hvilke bakverk passer valmuefrø til?
De er klassiske på rundstykker og brød, og passer også i sitronkake, muffins og valmuefrøruller. Prøv dem sammen med sitronskall i søt bakst, eller bland dem i en dressing med sitron til salat.
Hvordan oppbevarer jeg valmuefrø?
Ha dem i en tett beholder, mørkt og kjølig, så holder de seg bedre og fettet i frøene harskner saktere. Sett åpnet pakke i kjøleskapet hvis du bruker frøene sjelden.
Kan valmuefrø erstattes med sesamfrø?
Ja, sesamfrø fungerer som topping på brød og rundstykker, men gir en tydeligere, mer nøtteaktig smak og større frø. I fyll og kaker er valmuefrø vanskeligere å erstatte fordi de er mindre og gir en annen tekstur.
Hva er forskjellen på valmuefrø og valmuefrøolje?
Valmuefrø er hele frø som brukes i bakst og matlaging, mens valmuefrøolje presses fra frøene og brukes som olje. Oljen har ikke frøenes sprø tekstur og passer ikke som direkte erstatning i deig eller fyll.
Kilde: USDA FoodData Central 171330 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
