Vit hva du har på tallerkenen

Svinebryst

Kalorier og næringsinnhold

fersk, rå

518

kalorierkcal per 100 g

Protein9,3 g

Karbo0 g

Fett53 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 518 kcal —
Protein 9,3 g 19%
Karbohydrat 0 g 0%
Fett 53 g 68%
Mettet fett 19 g 97%
Fiber 0 g 0%
Sukkerarter 0 g —
Natrium 32 mg 1%
Kolesterol 72 mg 24%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 3 µg 0%
Vitamin C 0,3 mg 0%
Vitamin E 0,39 mg 3%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,4 mg 33%
Riboflavin (B2) 0,24 mg 19%
Niacin (B3) 4,6 mg 29%
Pantotensyre (B5) 0,26 mg 5%
Vitamin B6 0,13 mg 8%
Folat (B9) 1 µg 0%
Vitamin B12 0,84 µg 35%

Mineraler

Kalsium 5 mg 0%
Jern 0,52 mg 3%
Magnesium 4 mg 1%
Fosfor 108 mg 9%
Kalium 185 mg 4%
Sink 1 mg 9%
Kobber 0,05 mg 6%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 8 µg 15%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Fett
100 g	100 g	518	9,3 g	53 g
1 porsjon	113 g	585	11 g	60 g
2 porsjoner	226 g	1171	21 g	120 g
½ porsjon	56,5 g	293	5,3 g	30 g
3 porsjoner	339 g	1756	32 g	180 g
4 porsjoner	452 g	2341	42 g	240 g
50 g	50 g	259	4,7 g	27 g
150 g	150 g	777	14 g	80 g
200 g	200 g	1036	19 g	106 g
250 g	250 g	1295	23 g	133 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Svinebryst

Hvordan får du sprø svor på svinebryst?

Tørk svoren godt, rut den ned til fettet uten å skjære dypt i kjøttet, og gni inn salt. Stek først på 150–160 °C til kjøttet er mørt, og øk deretter til 230–250 °C eller bruk grillfunksjonen til svoren bobler og blir sprø.

Hvordan steker du svinebryst i skiver i panne?

Legg skivene i en kald eller lett oppvarmet panne og stek på middels varme i 6–8 minutter på hver side. Da rekker fettet å smelte ut, og kjøttet får en gyllen stekeskorpe uten å svi seg.

Hva passer godt til svinebryst?

Syrlige og friske tilbehør balanserer fettet godt: prøv surkål, eple, sennep eller en salat med eddikdressing. Svinebryst brukes også i retter som koreansk samgyeopsal og kinesisk hong shao rou.

Hvordan oppbevarer du rått svinebryst?

Oppbevar det tildekket i kjøleskap og bruk det innen et par dager. Skal du vente lenger, pakk det lufttett og frys det; tin det i kjøleskapet før tilberedning.

Hvordan velger du svinebryst til steking?

Til sprø svor velger du et stykke med svor som er rutet jevnt og har et noenlunde jevnt lag med fett og kjøtt under. Til rask steking i panne er ferdigskårne skiver enklere å håndtere.

Er svinebryst det samme som ribbe?

Svinebryst er stykket fra undersiden av grisen, mens ribbe er en utforming av dette stykket med ribbein. Ribbe til steking selges ofte med svor og bein, mens svinebryst også kan være uten bein eller skåret i skiver.

Kilde: USDA FoodData Central 167812 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert