Vit hva du har på tallerkenen
Svinehale
Kalorier og næringsinnhold
fersk, matbiprodukter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 378 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 34 g 43%
- Mettet fett 12 g 58%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyre (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,88 µg 37%
Mineraler
- Kalsium 18 mg 1%
- Jern 0,99 mg 6%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalium 349 mg 7%
- Sink 2,3 mg 21%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Lignende matvarer
- Svineørerfersk, biprodukter, frosset, rå234 kcal / 100 g
- Svinezungenfersk, matbiprodukter, rå225 kcal / 100 g
- Svinehjertefersk, matavfall og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Oksehalerå203 kcal / 100 g
- Svineføtterfersk, matavfall og biprodukter, rå212 kcal / 100 g
- Svineleverfersk, diverse innmat og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Svinehjernenfrisk, innmat og biprodukter, rå127 kcal / 100 g
- Svinekjevefersk, matavfall og biprodukter, rå655 kcal / 100 g
- Svineinvolangerfersk, matavfall og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Svinelungefersk, biprodukter og innmat, rå85 kcal / 100 g
Spørsmål om Svinehale
Hvordan tilbereder du svinehale så den blir mør?
La svinehalen småkoke i vann eller kraft til kjøttet løsner lett fra beinet, vanligvis i 2–3 timer. Skum av underveis, og bruk den smakfulle kokekraften i suppe eller gryte.
Hvordan får du sprø svinehale?
Kok den først mør, la den renne godt av og tørk skinnet grundig. Stek den på rist ved 220 °C i omtrent 15–20 minutter, til skinnet er sprøtt; følg med mot slutten.
Hva passer svinehale til?
Den kraftige smaken passer godt i bønnegryter og supper, der lang koketid gir fylde til kraften. Svinehale brukes blant annet i den brasilianske bønneretten feijoada.
Hvordan oppbevarer du svinehale?
Oppbevar rå svinehale tildekket i kjøleskap og bruk den innen et par dager, eller frys den hvis du ikke skal tilberede den snart. Sett rester av kokt svinehale kaldt innen to timer, og bruk dem innen tre til fire dager.
Må svinehale bløtlegges før koking?
Bare hvis den er saltet eller speket: legg den i kaldt vann i flere timer eller over natten i kjøleskapet, og bytt gjerne vann én gang. Fersk svinehale trenger ikke bløtlegging.
Kilde: USDA FoodData Central 168291 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
