Vit hva du har på tallerkenen
Svineører
Kalorier og næringsinnhold
fersk, biprodukter, frosset, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 234 kcal —
- Protein 22 g 45%
- Karbohydrat 0,6 g 0%
- Fett 15 g 19%
- Mettet fett 5,4 g 27%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 191 mg 8%
- Kolesterol 82 mg 27%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 0,78 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,07 µg 3%
Mineraler
- Kalsium 21 mg 2%
- Jern 2,4 mg 13%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalium 55 mg 1%
- Sink 0,19 mg 2%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 4,3 µg 8%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 234 | 23 g | 0,6 g | 15 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 66 | 6,4 g | 0,2 g | 4,3 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 133 | 13 g | 0,3 g | 8,6 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 33 | 3,2 g | 0,1 g | 2,1 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 199 | 19 g | 0,5 g | 13 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 265 | 26 g | 0,7 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 117 | 11 g | 0,3 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 351 | 34 g | 0,9 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 468 | 45 g | 1,2 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 585 | 56 g | 1,5 g | 38 g |
Lignende matvarer
- Svinezungenfersk, matbiprodukter, rå225 kcal / 100 g
- Svinehjertefersk, matavfall og biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Svinehalefersk, matbiprodukter, rå378 kcal / 100 g
- Svineføtterfersk, matavfall og biprodukter, rå212 kcal / 100 g
- Svineørei saltlake228 kcal / 100 g
- Svineleverfersk, diverse innmat og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Svineinvolangerfersk, matavfall og biprodukter, rå100 kcal / 100 g
- Svinelungefersk, biprodukter og innmat, rå85 kcal / 100 g
- Svine-halefersk, mathode og biprodukter, kokt, posjert396 kcal / 100 g
- Svinehjernenfrisk, innmat og biprodukter, rå127 kcal / 100 g
Spørsmål om Svineører
Hvordan tilbereder du svineører?
Skyll dem godt, legg dem i en kjele med kaldt vann og la dem småkoke i 2–3 timer til de er møre. Deretter kan du skjære dem i strimler og steke eller grille dem til overflaten blir sprø.
Hvordan får du svineører sprø i ovnen?
Kok først ørene møre, tørk dem godt og skjær dem i tynne strimler. Stek dem på bakepapir ved 200 °C i omtrent 20–30 minutter, og vend dem underveis til de er gylne og sprø.
Hva kan du bruke svineører til?
Sprø svineører kan serveres som snacks eller som topping på supper og salater. I flere kjøkkentradisjoner brukes de også i gryteretter og i retter med eddik, chili eller soyasaus.
Hvordan oppbevarer du svineører?
Oppbevar rå svineører tildekket i kjøleskap og bruk dem innen et par dager, eller frys dem ned. Kokte svineører holder seg i en tett beholder i kjøleskapet i omtrent 3–4 dager.
Kan du spise svineører rå?
Nei. Svineører må varmebehandles grundig; kok dem til de er møre før du steker eller griller dem videre.
Hva er forskjellen på svineører og griseører?
Det er samme stykningsdel; «griseører» og «svineører» brukes om ører fra gris. De består av hud, brusk og litt fett, og får en seig, gelatinrik konsistens når de kokes.
Hvor mye protein er det i svineører?
En porsjon på 100 g inneholder 22 g protein. Et helt øre veier ofte rundt 113 g.
Kilde: USDA FoodData Central 167857 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
