Vit hva du har på tallerkenen
Svineføtter
Kalorier og næringsinnhold
fersk, matavfall og biprodukter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 212 kcal —
- Protein 23 g 46%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 13 g 16%
- Mettet fett 3,6 g 18%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 132 mg 6%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,52 µg 22%
Mineraler
- Kalsium 70 mg 5%
- Jern 0,58 mg 3%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 75 mg 6%
- Kalium 63 mg 1%
- Sink 0,76 mg 7%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 23,3 µg 42%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 212 | 23 g | 0 g | 13 g |
| 1 porsjon | 113 g | 240 | 26 g | 0 g | 14 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 479 | 52 g | 0 g | 29 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 120 | 13 g | 0 g | 7,1 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 719 | 79 g | 0 g | 43 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 958 | 105 g | 0 g | 57 g |
| 50 g | 50 g | 106 | 12 g | 0 g | 6,3 g |
| 150 g | 150 g | 318 | 35 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 424 | 46 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 530 | 58 g | 0 g | 32 g |
Lignende matvarer
- Syltede svineføtter171 kcal / 100 g
- Svineføtter med mettkokt, uten olje, usaltet232 kcal / 100 g
- Griseføtterrå207 kcal / 100 g
- Svinefottilberedt, uten olje, saltet231 kcal / 100 g
- Svineknokerå173 kcal / 100 g
- Svineørerfersk, biprodukter, frosset, rå234 kcal / 100 g
- Svinekjøtt skinkeshankdel, mager og fet, rå193 kcal / 100 g
- Svineboghel, mager, rå136 kcal / 100 g
- Svinelårkjøttstykke, magert, rått120 kcal / 100 g
- Svineleverfersk, diverse innmat og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
Spørsmål om Svineføtter
Hvordan koker du svineføtter så de blir møre?
Skyll dem, legg dem i en gryte og dekk med kaldt vann. La det småkoke under lokk i omtrent 2½–3 timer, til kjøttet løsner lett fra beina; skum av underveis og fyll på vann ved behov.
Hva kan du bruke kokevannet fra svineføtter til?
Sil kraften og bruk den i supper eller sauser. Den stivner ofte når den blir kald, fordi svineføtter frigir gelatin under lang koking.
Hvordan lager du syltede svineføtter?
Kok føttene møre først, og legg dem deretter i en avkjølt lake av eddik, vann, salt, sukker og krydder som pepperkorn og laurbærblad. Oppbevar dem tildekket i kjøleskap, og la smaken trekke i minst et døgn.
Hvor lenge holder kokte svineføtter seg i kjøleskapet?
Avkjøl dem raskt og legg dem i en tett beholder; bruk dem innen tre til fire dager. Oppbevar kraften separat eller la føttene ligge i kraften, så tørker de ikke ut.
Hva serverer du til svineføtter?
Kokte eller syltede svineføtter passer godt med sennep, surkål eller andre syrlige grønnsaker, som balanserer den rike smaken. De kan også serveres med poteter og brukes i kraftige supper.
Hva er forskjellen på svineføtter og svineknoke?
Svineføtter består hovedsakelig av hud, sener og bein og blir gelatinrike ved lang koking. Svineknoke har mer kjøtt; per 100 g inneholder den 19 g protein og 15,2 g fett, mot 23 g protein og 13 g fett i svineføtter.
Kan du spise svineføtter rå?
Nei, svineføtter bør varmebehandles grundig før de spises. Kok dem til kjøttet er mørt og løsner fra beina; ikke smak på rått kjøtt eller rå kraft.
Hvor mye protein er det i en vanlig porsjon svineføtter?
En porsjon på rundt 110 g gir 25 g protein. Tallet gjelder spiselig mengde, ikke bein som blir liggende igjen.
Kilde: USDA FoodData Central 167859 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
