Vit hva du har på tallerkenen
Storfekjøttlever
Kalorier og næringsinnhold
newzealandsk, importert, innmat og biprodukter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 133 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Karbohydrat 3,6 g 1%
- Fett 4,1 g 5%
- Mettet fett 1,2 g 6%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 254 mg 85%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 28319 µg 3147%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,37 mg 31%
- Riboflavin (B2) 2,3 mg 181%
- Niacin (B3) 15,4 mg 96%
- Pantotensyre (B5) 10,3 mg 206%
- Vitamin B6 0,43 mg 25%
- Vitamin B12 84,5 µg 3521%
Mineraler
- Kalsium 4 mg 0%
- Jern 8,4 mg 47%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 362 mg 29%
- Kalium 327 mg 7%
- Sink 3 mg 27%
- Kobber 5,3 mg 589%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Selen 16,5 µg 30%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 133 | 21 g | 3,6 g | 4,1 g |
| 1 porsjon | 113 g | 150 | 23 g | 4,1 g | 4,6 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 301 | 46 g | 8,1 g | 9,2 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 75 | 12 g | 2 g | 2,3 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 451 | 70 g | 12 g | 14 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 601 | 93 g | 16 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 10 g | 1,8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 200 | 31 g | 5,4 g | 6,1 g |
| 200 g | 200 g | 266 | 41 g | 7,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 333 | 51 g | 9 g | 10 g |
Lignende matvarer
- Storfeleverstorfekjøtt, new zealand, importert, innmat og biprodukter lever, kokt150 kcal / 100 g
- Storfehjertestorfekjøtt, new zealand, importert, innmat og biprodukter hjerte, rå105 kcal / 100 g
- Storfenyrenew zealand, importert, innmat og biprodukter, rå87 kcal / 100 g
- Lammlevernewzealandsk, importert, rå136 kcal / 100 g
- Kalveleverinnmat og biprodukter, rå140 kcal / 100 g
- Storfetungenewzealandsk, importert, innmat og biprodukter, rå243 kcal / 100 g
- Svineleverfersk, diverse innmat og biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Okseleverrå129 kcal / 100 g
- Storf televergrillet, med olje og løk, med salt218 kcal / 100 g
- Lever lam rårå137 kcal / 100 g
Spørsmål om Storfekjøttlever
Hvordan steker du storfekjøttlever uten at den blir seig?
Skjær leveren i skiver på omtrent 1 cm, tørk dem godt og stek i varm panne i 2–3 minutter på hver side. Stek til den er gjennomvarm; lang steking gjør den fort tørr og seig.
Bør storfekjøttlever legges i melk før steking?
Det er ikke nødvendig, men du kan legge skivene i melk i 30 minutter hvis du vil dempe den kraftige leversmaken. Tørk dem godt før steking, så får de bedre stekeskorpe.
Hvordan vet du om storfekjøttlever er fersk når du kjøper den?
Den skal ha en jevn, mørk rødbrun farge, være fuktig uten å være slimete og lukte mildt. Unngå lever med tørre kanter eller sur og stikkende lukt.
Hvor lenge holder storfekjøttlever seg i kjøleskapet?
Oppbevar den godt tildekket ved 4 °C eller kaldere, og bruk den innen 1–2 dager. Frys den gjerne i porsjoner hvis du ikke skal lage den snart; tin den i kjøleskapet.
Hva passer godt sammen med stekt storfekjøttlever?
Stekt løk, bacon og potetmos er klassisk tilbehør. Du kan også servere den med syrlige epler eller tyttebær, som balanserer den kraftige smaken.
Hvor stor porsjon storfekjøttlever er vanlig?
En porsjon på omtrent 110 g er vanlig. Den gir 9,3 mg jern; storfekjøttlever er også rik på vitamin A, så det er lurt å variere med andre typer kjøtt og fisk.
Må storfekjøttlever være helt gjennomstekt?
Ja. Stek den til den er gjennomvarm, og bruk gjerne et steketermometer: midten bør nå 70 °C i minst 2 minutter.
Kilde: USDA FoodData Central 174729 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
