Vit hva du har på tallerkenen
Storfenyre
Kalorier og næringsinnhold
new zealand, importert, innmat og biprodukter, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 87 kcal —
- Protein 16 g 31%
- Karbohydrat 0 g 0%
- Fett 2,6 g 3%
- Mettet fett 0,6 g 3%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 175 mg 8%
- Kolesterol 404 mg 135%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 89 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,56 mg 47%
- Riboflavin (B2) 2,1 mg 163%
- Niacin (B3) 4,9 mg 30%
- Pantotensyre (B5) 4 mg 79%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Vitamin B12 27,7 µg 1153%
Mineraler
- Kalsium 9 mg 1%
- Jern 3,8 mg 21%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 234 mg 19%
- Kalium 225 mg 5%
- Sink 1,5 mg 14%
- Kobber 0,41 mg 45%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 103 µg 188%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 16 g | 0 g | 2,6 g |
| 1 porsjon | 113 g | 98 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 2 porsjoner | 226 g | 197 | 35 g | 0 g | 6 g |
| ½ porsjon | 56,5 g | 49 | 8,9 g | 0 g | 1,5 g |
| 3 porsjoner | 339 g | 295 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 4 porsjoner | 452 g | 393 | 71 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 7,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 24 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 31 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 39 g | 0 g | 6,6 g |
Lignende matvarer
- OkSENyrerrå99 kcal / 100 g
- Storfekjøttlevernewzealandsk, importert, innmat og biprodukter, rå133 kcal / 100 g
- Lammenyrenewzealandsk, importert, rå84 kcal / 100 g
- Storfehjertestorfekjøtt, new zealand, importert, innmat og biprodukter hjerte, rå105 kcal / 100 g
- Nyrer fra storferå118 kcal / 100 g
- Kalvenyrerinnmat og biprodukter, rå99 kcal / 100 g
- Storfetungenewzealandsk, importert, innmat og biprodukter, rå243 kcal / 100 g
- Storfeleverstorfekjøtt, new zealand, importert, innmat og biprodukter lever, kokt150 kcal / 100 g
- Lammenyrerevarierte kjøttprodukter og biprodukter, rå97 kcal / 100 g
- OkSENYRErå91 kcal / 100 g
Spørsmål om Storfenyre
Hvordan renser og tilbereder du storfenyre?
Skjær nyren i to på langs, og fjern den lyse kjernen og eventuelle hinner med en skarp kniv. Skyll raskt og tørk godt før du steker den; skjær gjerne i skiver eller terninger så den blir jevnt varmebehandlet.
Hvor lenge skal storfenyre stekes?
Stek skiver raskt i en svært varm panne med litt smør eller olje, omtrent 2–3 minutter på hver side. Nyre blir fort seig hvis den får for lang tid; bruk gjerne termometer og sørg for at den når 70 °C i kjernen.
Hvordan får du bort den kraftige smaken av storfenyre?
La rensede biter ligge i kald melk i 30–60 minutter, og tørk dem godt før steking. Du kan også bruke løk, sennep, pepper og litt syre fra sitron eller eddik i sausen for å balansere den karakteristiske smaken.
Hva passer godt til storfenyre?
Stekt løk, sopp, potetmos og en fyldig saus passer godt. I britisk steak and kidney pie bakes nyre sammen med storfekjøtt i en kraftig saus under butterdeig eller paideig.
Hvordan velger og oppbevarer du storfenyre?
Velg nyre som ser frisk og fuktig ut, uten misfarging eller sterk, ubehagelig lukt. Oppbevar den kaldt og bruk den raskt; frys den hvis du ikke skal tilberede den innen et par dager, og tin den i kjøleskap.
Er storfenyre næringsrik?
En porsjon på 113 g gir 18 g protein og er en kilde til jern. Storfenyre er også rik på selen og vitamin B12.
Hva er forskjellen på storfenyre og lammenyre?
Lammenyre har 84 kcal per 100 g, mot 87 kcal i storfenyre. Begge gir omtrent like mye protein, men lammenyre inneholder mer vitamin B12 per 100 g: 50,4 µg mot 27,7 µg.
Kan du spise storfenyre rå?
Det er tryggest å spise storfenyre godt varmebehandlet, ikke rå eller bare lett brunet. Hold rå nyre adskilt fra annen mat, og vask kniv, fjøl og hender etter håndtering.
Kilde: USDA FoodData Central 174727 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
