Potetkroketter

Legg dem med litt avstand på et forvarmet stekebrett, og pensle eller spray dem lett med olje. Stek ved 220 °C i omtrent 20–25 minutter, og snu dem halvveis; følg pakkens anvisning hvis de er frosne.

Ja. Legg dem i ett lag og stek ved 200 °C i rundt 10–15 minutter, rist kurven eller snu krokettene underveis. De er klare når de er gylne og sprø utenpå.

Ja, frosne kroketter kan vanligvis stekes uten tining; tining gjør dem lettere bløte og kan føre til ujevn steking. Bruk temperaturen og tiden på pakken, og legg til noen minutter dersom de fortsatt er bleke.

Server dem som tilbehør til stekt kjøtt, fisk eller grønnsaker, gjerne med brun saus, soppsaus eller en frisk salat. De passer også med aioli eller sennepssaus som dip.

Potetkroketter lages av potetmos som formes, ofte paneres og stekes; pommes frites er staver av potet. Per 100 g har pommes frites 244 kcal, mot 164 kcal i potetkroketter.

Ja. Bruk kald, fast potetmos, form små sylindre eller kuler, vend dem i mel, egg og brødsmuler, og stek dem til de er gylne. Er mosen løs, rør inn litt mel eller potetmel først.

Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet. Varm dem opp igjen i ovn eller airfryer, ikke mikrobølgeovn, hvis du vil beholde den sprø overflaten.

Mange panerte potetkroketter inneholder hvetemel eller brødsmuler, men oppskriften varierer. Hjemmelagde kroketter kan paneres med glutenfrie brødsmuler eller maismel.