Potetbåter

Skjær potetene i båter, tørk dem godt og vend dem i litt olje og krydder. Legg dem med snittflaten ned på et varmt stekebrett, og stek ved 220 °C i 30–40 minutter; snu dem halvveis.

Nei, skallet kan sitte på og gir båtene litt mer tyggemotstand. Skrubb potetene godt under rennende vann, og skjær bort grønne eller skadde partier.

Paprikapulver, hvitløkspulver, rosmarin og timian passer godt. Vend krydderet inn sammen med oljen før steking, så fester det seg jevnere til potetene.

Server dem til burgere, grillmat eller ovnsbakt fisk, gjerne med aioli, chilimajones eller rømmedip. De fungerer også som en del av et tapasbord med oliven og grillede grønnsaker.

Avkjøl dem og legg dem i en tett beholder i kjøleskapet; bruk dem innen tre til fire dager. Varm dem på rist i ovnen ved 200 °C i omtrent 10 minutter, så blir de sprøere enn i mikrobølgeovn.

Potetbåter er tykkere og har ofte skallet på, mens pommes frites skjæres i smalere staver. Derfor får potetbåtene en mykere kjerne og trenger gjerne litt lengre tid i ovnen.

Ja, skjær søtpoteten i like store båter og stek dem ved 220 °C i omtrent 25–35 minutter. De blir myke inni, men får ofte mindre sprø overflate enn vanlige potetbåter.