Vit hva du har på tallerkenen
Potetgnocchi
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 135 kcal —
- Protein 2,4 g 5%
- Karbohydrat 16 g 6%
- Fett 6,3 g 8%
- Mettet fett 3,4 g 17%
- Fiber 1 g 4%
- Sukkerarter 1 g —
- Natrium 279 mg 12%
- Kolesterol 18 mg 6%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 62 µg 7%
- Vitamin C 1,9 mg 2%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 0,03 mg 0%
- Vitamin K 1,3 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,06 µg 3%
- Kolin 9,1 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 22 mg 2%
- Jern 0,83 mg 5%
- Magnesium 12 mg 3%
- Fosfor 41 mg 3%
- Kalium 139 mg 3%
- Sink 0,24 mg 2%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Selen 2,3 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 135 | 2,4 g | 16 g | 6,3 g |
| 1 porsjon | 188 g | 254 | 4,6 g | 31 g | 12 g |
| 2 porsjoner | 376 g | 508 | 9,2 g | 61 g | 24 g |
| ½ porsjon | 94 g | 127 | 2,3 g | 15 g | 6 g |
| 3 porsjoner | 564 g | 761 | 14 g | 91 g | 36 g |
| 4 porsjoner | 752 g | 1015 | 18 g | 122 g | 48 g |
| 50 g | 50 g | 68 | 1,2 g | 8,1 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 203 | 3,7 g | 24 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 270 | 4,9 g | 32 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 338 | 6,1 g | 41 g | 16 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Potetgnocchi
Hvordan koker du potetgnocchi?
Ha dem i en stor kjele med fosskokende, lettsaltet vann. Når gnocchiene flyter opp, er de som regel ferdige; løft dem ut med hullsleiv etter omtrent 2–3 minutter, så de ikke blir vassne.
Kan potetgnocchi stekes i panna?
Ja. Kok dem først til de flyter, la dem renne godt av og stek dem i smør eller olje på middels høy varme i 5–7 minutter, til de får en gyllen, sprø stekeskorpe.
Hvilken saus passer til potetgnocchi?
Smør med salvie og revet parmesan er en klassiker, og tomatsaus eller en kremet soppsaus passer også godt. Vend gnocchiene forsiktig inn i sausen rett før servering.
Hvordan oppbevarer du potetgnocchi?
Uåpnede, kjøpte gnocchi oppbevares etter anvisningen på pakken. Kokte rester bør kjøles raskt ned, legges i en tett beholder og oppbevares kjølig i opptil 3 dager; varm dem i panne eller i litt kokende vann.
Kan potetgnocchi fryses?
Ja. Legg ukokte gnocchi utover på et brett så de ikke klistrer seg sammen, frys dem til de er faste, og ha dem deretter i en frysepose. Kok dem rett fra fryseren; gi dem litt ekstra tid, og ta dem opp når de flyter.
Kan du spise potetgnocchi rå?
Nei, kok potetgnocchi før du spiser dem. De er laget av en deig som skal varmebehandles, og rå deig kan dessuten inneholde mel som ikke er trygt å spise ubehandlet.
Hvor mye potetgnocchi er en vanlig porsjon?
En porsjon som hovedrett er ofte rundt 200–250 g, gjerne med saus og grønnsaker. Det tilsvarer omtrent åtte til ti gnocchi hvis stykkene veier rundt 26 g hver.
Kilde: FNDDS (USDA) 58122220 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
