Vit hva du har på tallerkenen
Polenta
Kalorier og næringsinnhold
hydrert, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 68 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Karbohydrat 15 g 6%
- Fett 0,4 g 1%
- Mettet fett 0,1 g 0%
- Fiber 1,7 g 6%
- Natrium 541 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 6 mg 0%
- Jern 0,13 mg 1%
- Magnesium 7 mg 2%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalium 27 mg 1%
- Sink 0,1 mg 1%
- Mangan 0,02 mg 1%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 68 | 1,9 g | 15 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 1 g | 7,6 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 102 | 2,9 g | 23 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 136 | 3,8 g | 30 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 170 | 4,8 g | 38 g | 1 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Polenta
Hvordan lager du kremet polenta?
Visp polenta gradvis ned i kokende, lettsaltet vann eller kraft, så unngår du klumper. La den småkoke under hyppig omrøring til den er mør og kremet; grov polenta kan trenge 30–45 minutter, mens hurtigpolenta ofte blir ferdig på få minutter.
Kan du steke eller grille polenta dagen etter?
Ja. Bre den varme polentaen utover i et lag, avkjøl til den har stivnet, og skjær den i skiver eller staver. Pensle lett med olje og stek i panne eller grill til bitene er gylne og sprø utenpå.
Hvordan oppbevarer du ferdig polenta?
Avkjøl den raskt og sett den i en lukket beholder i kjøleskapet; bruk den innen tre til fire dager. Varm myk polenta forsiktig i en kjele med litt vann, melk eller kraft, og rør til den blir kremet igjen.
Hva serverer du til polenta?
Kremet polenta passer godt til sopp, tomatsaus, gryter og langtidskokt kjøtt. Stivnet polenta kan serveres grillet med grønnsaker eller brukes som base for ost og urter.
Kan du bruke maismel i stedet for polenta?
Ikke alltid: polenta er gjerne grovere malt og gir mer tyggemotstand enn fint maismel. Fint maismel kan brukes i grøt eller bakst, men resultatet blir glattere; sjekk også om oppskriften ber om kokt polenta eller tørre gryn.
Er polenta glutenfri?
Mais inneholder ikke gluten, så polenta laget av ren mais er naturlig glutenfri. Hvis du må unngå gluten helt, velg en pakke som er merket glutenfri, siden produksjon og pakking kan gi spor av andre kornsorter.
Kilde: CoFID (UK) 11-905 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
