Vit hva du har på tallerkenen
Pekingpannekaker
Kalorier og næringsinnhold
serveres med sprø and, kun pannekaker, ta med
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 305 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Karbohydrat 53 g 19%
- Fett 7,9 g 10%
- Sukkerarter 5,2 g —
- Natrium 121 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Niacin (B3) 0,9 mg 6%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 101 mg 8%
- Jern 1,6 mg 9%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalium 125 mg 3%
- Sink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,38 mg 17%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 7,8 g | 53 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 3,9 g | 27 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 12 g | 80 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 16 g | 107 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 20 g | 133 g | 20 g |
Spørsmål om Pekingpannekaker
Hvordan varmer du Pekingpannekaker uten at de blir tørre?
Legg dem i en dampkurv over kokende vann i omtrent 5 minutter, gjerne i en stabel. Hold dem varme under et rent, fuktig kjøkkenhåndkle mens du fyller dem.
Kan du lage Pekingpannekaker selv?
Ja. Lag en fast deig av hvetemel og varmt vann, la den hvile i omtrent 30 minutter, og kjevle ut små emner parvis med et tynt lag olje mellom. Stek hvert par i tørr, varm panne til det får lyse brune flekker, og trekk pannekakene fra hverandre mens de er varme.
Hva serverer du i Pekingpannekaker?
Den klassiske kombinasjonen er sprøstekt and, hoisinsaus, agurk og vårløk skåret i tynne strimler. Smør litt saus på pannekaken, legg på fyllet og rull den sammen.
Hvordan oppbevarer du rester av Pekingpannekaker?
Pakk dem tett inn når de er avkjølt, og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil et par dager. Skill pannekaker som lett kleber seg sammen med bakepapir; varm dem på nytt i damp.
Hva kan du bruke i stedet for Pekingpannekaker?
Tynne hvetetortillaer kan brukes når du ikke får tak i Pekingpannekaker, men de er tykkere og mindre myke. Varm dem kort i panne eller damp, så blir de lettere å rulle rundt fyllet.
Er Pekingpannekaker det samme som rispapir til vårruller?
Nei. Pekingpannekaker er myke hvetepannekaker som vanligvis dampes eller stekes; rispapir er tørre, tynne ark som bløtlegges før bruk og ofte brukes til ferske vårruller.
Kilde: CoFID (UK) 11-922 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
