Vit hva du har på tallerkenen
Pakoraer
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 173 kcal —
- Protein 8,1 g 16%
- Karbohydrat 20 g 7%
- Fett 8,1 g 10%
- Mettet fett 0,7 g 3%
- Sukkerarter 2,1 g —
- Natrium 63 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 124 µg 14%
- Vitamin C 6 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,62 mg 12%
- Vitamin B6 0,23 mg 14%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 54 mg 4%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 90 mg 7%
- Kalium 348 mg 7%
- Sink 0,7 mg 6%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,67 mg 29%
- Selen 2 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,1 g | 20 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,1 g | 9,9 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 12 g | 30 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 16 g | 39 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 20 g | 49 g | 20 g |
Lignende matvarer
- Potetpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget315 kcal / 100 g
- Løkpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget270 kcal / 100 g
- Auberginepakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget294 kcal / 100 g
- Blomkålpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget320 kcal / 100 g
- Spinatpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget360 kcal / 100 g
- Potet- og blomkålpakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget325 kcal / 100 g
- Parathahjemmelaget333 kcal / 100 g
- Grønnsakspakoradetaljhandel238 kcal / 100 g
- Potet- gulrot- og ertepakorastekt i vegetabilsk olje, hjemmelaget355 kcal / 100 g
Spørsmål om Pakoraer
Hva er pakoraer laget av?
Pakoraer er grønnsaker eller andre råvarer vendt i en krydret røre, ofte av kikertmel, og fritert til de blir sprø. Løk, potet, blomkål og spinat er vanlige fyll.
Hvordan får du pakoraer sprø hjemme?
Skjær grønnsakene i tynne, jevne biter, og bruk akkurat nok vann til at kikertmelrøren fester seg. Friter små porsjoner i olje på omtrent 175 °C til de er gylne; for lav temperatur gjør dem oljete.
Kan pakoraer stekes i ovn eller airfryer?
Ja, men de blir vanligvis mindre sprø enn ved fritering. Legg små, luftige porsjoner på bakepapir eller i kurven, pensle med olje og stek ved 200 °C til de er gylne, omtrent 20 minutter i ovn eller 12–15 minutter i airfryer; snu underveis.
Hva serveres pakoraer med?
Server dem varme som snacks eller forrett med grønn chutney av koriander og mynte, tamarindchutney eller yoghurt med krydder. De passer også godt ved siden av dal og andre indiske retter.
Hvordan oppbevarer du pakoraer og varmer dem opp igjen?
Avkjøl restene raskt, legg dem i en tett beholder og oppbevar dem i kjøleskapet i opptil tre dager. Varm dem på rist ved 190 °C i ovn eller airfryer til de er gjennomvarme og sprø igjen; mikrobølgeovn gjør skorpen myk.
Kan du lage pakoraer uten kikertmel?
Ja. Prøv en røre av rismel og maisstivelse for et sprøtt, mildt resultat, men smaken blir mindre nøtteaktig enn med kikertmel. Tilsett krydder og vann gradvis, slik at røren dekker grønnsakene uten å renne av.
Hvilke grønnsaker passer best i pakoraer?
Løk, potet, blomkål, aubergine og spinat tåler frityrsteking godt. Riv eller skjær dem tynt, og klem ut væske fra særlig spinat og andre saftige grønnsaker før du blander dem i røren.
Er pakoraer glutenfrie?
Pakoraer laget med rent kikertmel er naturlig glutenfrie, men ingrediensene og tilberedningen kan føre til krysskontakt med gluten. Sjekk også at krydderblandinger og eventuelle meltyper som brukes, er uten gluten.
Kilde: CoFID (UK) 11-1101 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
