Vit hva du har på tallerkenen
Paratha
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 333 kcal —
- Protein 7,8 g 16%
- Karbohydrat 46 g 17%
- Fett 14 g 18%
- Mettet fett 8,5 g 43%
- Fiber 4,9 g 18%
- Sukkerarter 0,7 g —
- Natrium 118 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 169 µg 19%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,86 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotensyre (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 2,8 µg 9%
- Folat (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 21 mg 2%
- Jern 1,5 mg 8%
- Magnesium 46 mg 11%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalium 190 mg 4%
- Sink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 1,5 mg 64%
- Selen 4 µg 7%
- Jod 6 µg 4%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 333 | 7,8 g | 46 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 3,9 g | 23 g | 7,2 g |
| 150 g | 150 g | 500 | 12 g | 69 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 666 | 16 g | 92 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 833 | 20 g | 115 g | 36 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Paratha
Hvordan steker du paratha så den blir sprø utenpå og myk inni?
Varm en tørr stekepanne til middels høy varme. Stek hver side i omtrent 1–2 minutter, til den får brune flekker, og pensle eller drypp på litt ghee eller olje mot slutten.
Hvordan lager du lagene i paratha?
Kjevle deigen tynt, smør et tynt lag ghee eller olje over, brett den sammen som et trekkspill eller rull den til en spiral, og kjevle den ut igjen. Brettingen lager de flakete lagene.
Hva spiser du paratha sammen med?
Paratha serveres ofte med yoghurt eller raita, chutney og en krydret curry eller dal. Fylte varianter med potet, blomkål eller reddik er gode som et helt måltid.
Kan du fryse paratha?
Ja. Stek dem nesten ferdige, avkjøl dem helt og legg bakepapir mellom hver før du fryser dem. Varm dem rett fra fryseren i en stekepanne på middels varme, til de er gjennomvarme og sprø.
Hva er forskjellen på paratha og parathabrød?
Paratha er vanligvis et lagdelt flatbrød som stekes i panne, ofte med ghee eller olje. Parathabrød brukes gjerne om den ferdiglagde eller frosne varianten, som kan varmes raskt i panne.
Hva er forskjellen på paratha og puri?
Puri er et lite, fritert brød som blåser seg opp i varm olje, mens paratha stekes flatt i panne. Puri har 333 kcal per 100 g mot 366 kcal i puri? No.
Hva er forskjellen på vanlig paratha og fullkornsparatha?
Fullkornsparatha lages med mer fullkornsmel og har mer fiber: 9,6 g per 100 g, mot 4,9 g i paratha. Den får gjerne en litt grovere og mer nøtteaktig smak.
Er paratha det samme som naan?
Nei. Paratha stekes vanligvis i panne og får ofte lag av fett mellom deigfoldene, mens naan tradisjonelt bakes i en svært varm ovn og er mykere og mer brødlignende.
Kilde: CoFID (UK) 11-1104 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
