Vit hva du har på tallerkenen
Puri
Kalorier og næringsinnhold
hjemmelaget
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 366 kcal —
- Protein 7,2 g 14%
- Karbohydrat 37 g 13%
- Fett 22 g 29%
- Mettet fett 2,7 g 13%
- Fiber 3,5 g 13%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 279 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 6,8 mg 45%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyre (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 32 µg 8%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 109 mg 8%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 153 mg 12%
- Kalium 180 mg 4%
- Sink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,22 mg 24%
- Mangan 1,4 mg 61%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 366 | 7,2 g | 37 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 183 | 3,6 g | 18 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 549 | 11 g | 55 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 732 | 14 g | 73 g | 45 g |
| 250 g | 250 g | 915 | 18 g | 91 g | 56 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Puri
Hvordan får du puri til å blåse seg opp?
Kjevle deigen jevnt og ganske tynt, og stek én puri om gangen i olje som er varm nok til at deigen straks bobler. Trykk forsiktig på toppen med en hullsleiv mens den steker; snu når den har blåst seg opp, og la den renne av på papir.
Kan puri lages i airfryer eller stekes i panne?
Puri blir tradisjonelt fritert; i airfryer eller tørr panne får den ikke den samme luftige, oppblåste fasongen. Vil du bruke mindre olje, kan du steke deigen som små chapati-lignende brød, men resultatet blir et annet.
Hva spiser man puri sammen med?
Puri serveres ofte med potetcurry, chana masala eller andre krydrede grønnsaksretter, og kan også følge med søte retter. I indiske måltider dyppes den gjerne i sausen eller brettes rundt litt av tilbehøret.
Hvordan oppbevarer du puri, og kan den varmes opp igjen?
La puri bli helt avkjølt før du legger den i en lufttett beholder; da holder den seg best uten å bli klam. Varm den kort i en tørr, varm panne eller ovn, men regn med at den blir mindre sprø og luftig enn nystekt.
Kan du fryse puri?
Ja. Avkjøl puriene, legg bakepapir mellom dem og frys dem i en tett pose eller boks; varm dem direkte fra frossen tilstand i ovn eller panne til de er gjennomvarme.
Hva er forskjellen på puri og paratha?
Puri friteres og blåser seg ofte opp til et lett, hult brød, mens paratha stekes i panne og blir lagdelt og flatere. Per 100 g har paratha 333 kcal og 14,4 g fett, mot 366 kcal og 22 g fett i puri.
Hva er puri laget av?
Puri lages vanligvis av hvetemel, vann og litt salt, eltet til en fast deig og kjevlet til små skiver før fritering. Noen oppskrifter blander inn semulegryn for en fastere og sprøere puri.
Kan du spise puri som er kald?
Ja, puri kan spises kald, men den er best nylaget mens den er luftig og sprø. Når den avkjøles, trekker den til seg damp og blir mykere.
Kilde: CoFID (UK) 11-911 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
