Peanøtter

Grovhakk dem og strø over nudler, wok, salater eller supper rett før servering, så beholder de sprøheten. I peanøttsaus kan du kjøre dem med lime, hvitløk, chili og litt varmt vann til en jevn saus.

Ha dem i en tett beholder på et kjølig, mørkt og tørt sted. Når pakken er åpnet, er det ekstra viktig å lukke den godt; lukt på peanøttene før bruk hvis de har stått lenge, siden fettet kan bli harskt.

De gir sprøhet og saltsmak i pad thai, asiatiske nudelsalater og råkostsalater. Prøv dem også på iskrem eller i kjeks når du vil ha en søt og salt kontrast.

Cashewnøtter gir en mildere, kremet smak, mens ristede solsikkekjerner passer hvis du vil unngå nøtter. I en oppskrift kan du også bruke usaltede peanøtter og salte retten litt etter litt.

Botanisk er peanøtter belgfrukter, i slekt med erter og bønner. De utvikler seg i belger under jorda, selv om de brukes som nøtter i matlaging.

Peanøtter kan utløse allergiske reaksjoner og er ikke det samme som trenøtter, men noen reagerer på begge. Følg rådene du har fått om allergien din, og unngå peanøtter hvis du ikke vet om de er trygge for deg.

Det er best å ikke gi hunden saltede peanøtter; saltet og fettet er unødvendig, og hele peanøtter kan sette seg fast i halsen. Peanøttsmør kan dessuten inneholde xylitol, som er svært giftig for hunder.